Flores de tomate, queso y pepinillo

Cuando pensamos en adornar nuestras mesas en Navidad, ahora que ya se acerca, casi nunca se nos ocurre que también podemos hacerlo con "cucaditas" comestibles, porque cualquier plato en estas fechas tiene un aspecto delicioso que ya decora por si solo, pero podemos afinar un poquito más y hacer algo original y que además quede bonito y esté rico.

 

Estas flores de tomate, queso y pepinillo son un aperitivo gracioso que puede hacer hasta un niño de lo sencillas que son, y así de paso si tenéis nenes en casa os pueden echar una manita, que seguro que les encantará sacar a la mesa algo que hayan preparado ellos y sentirse parte de la fiesta.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Tomates cherry

Queso de cabra en cubitos

Pepinillos baby

Palos de brocheta pequeños

 

Aderezo opcional:

 

Aceite de oliva virgen extra

Orégano o albahaca

Sal una pizca 

CHUPA CHUPS de tortilla caprese, microondas

 

Una vez al año, para el aniversario del club de la tortilla perfecta, intento alguna locura para hacer justicia al alias que mi amiga Concha, jefa suprema del club, me ha adjudicado, que no es otro que reina del trampantojo, es una broma entre nosotras que a fuerza de repetirse casi se ha convertido en un título, eso si, sin ninguna pretensión y con mucha guasa jajaja, pero aún así en lo posible procuro no defraudarla.

 

Esta vez la locura ha consistido en hacer unos chupa chups de tortilla caprese, que espero que os gusten y os sorprendan un poquito, para los que aproveché unos tomates cherry y unas bolitas de mozzarella que me sobraron tras hacer unas brochetas, además están hechos en el microondas, así que son bastante sencillos de preparar, ya me contareis que os han parecido.

 

 

 

 

Ingredientes para 9 chupa chups:

 

2 huevos

100ml nata

100 de queso crema

3 tomates cherry

4 bolitas de mozzarella

albahaca fresca 

1 pizca de pimienta negra molida 

5 gr de levadura química

1 pizca de sal

gelatina en polvo sin sabor (según indicaciones del paquete) 

agua 

colorante alimentario en gel 

Makizushi de tortilla dulce

 

Los makizushi rolls son probablemente el tipo de sushi más reconocible a nivel popular, consiste en pescado o vegetales envueltos en arroz, y este a su vez envuelto en una lámina de alga nori, reconozco que no tenía ni idea de como se llamaba porque no me gusta el sushi jajaja, ha sido con la ayuda de mi querida Concha de "El Club de la Tortilla Perfecta" que me he enterado del nombrecito en cuestión.

Como precisamente es un regalo para el 6º aniversario del club, osea para Concha, esta vez no es makizushi auténtico, ya que se trata de una tortilla dulce de cacao que sustituye al alga nori, con relleno de arroz con leche y fruta, aunque sinceramente creo que da el pego bastante bien y que han quedado graciosos ¿que os parece a vostr@s?

 

 

 

Ingredientes para 8 piezas:

 

2 huevos medianos

1 tarrina de arroz con leche (comprado ya hecho)

(para diabéticos mejor hecho en casa con edulcorante y de un día para otro)

kiwi

fresas

melocotón en almíbar bajo en azúcar 

2 cdas. de cacao puro natural en polvo 

1 cdta. de canela

3 cdas. de azúcar de abedul (xilitol) 

1 chorrito de leche de vuestra elección (vaca, avena, coco, etc...)

2 cdas. de mantequilla o margarina

sirope de chocolate (opcional)

sirope de fresa (opcional)

Pastel de Tortilla Primavera

A este tercer pastel de tortilla no sabía como llamarlo, así que debido al color y las flores le puse el nombre de pastel primavera, es una riquísima tortilla de espinacas rellena de jamón, queso crema con pistachos y cebollino, solo de acordarme de lo rico que estaba estoy babeando jajaja.

 

 

 

Ingredientes para un molde de 12 cm:

200g de espinacas

2 ó 3 huevos

1 cdta. de levadura

Sal y pimienta

Crema:

1 puñado de pistachos

125g de queso crema

2 ó 3 lonchas de jamón

Cebollino

Sal de jamón

Pastel de Tortilla de Choco(late)

Bueno pues seguimos con la celebración del Club de la Tortilla Perfecta con este segundo falso pastel, en esta ocasión es una tortilla de choco(late), parece de chocolate pero es una tortilla de patata con tinta de choco (de ahí el nombre) y chipirones en su tinta, rellena con una crema de tortilla de patata y eneldo, no os hacéis una idea de lo rica que está.

Ingredientes para un molde de 12 cm:

3 patatas grandes

2 cebollas medianas

1 lata de chipirones en su tinta

2 huevos

2 bolsitas de tinta

1 cdta. de levadura

Sal y pimienta

Crema:

la mitad del puré de tortilla

1 huevo (puede que necesites 2)

un par de cucharaditas de aceite de la tortilla

Eneldo fresco

Pastel de Tortilla Red Velvet

El nombre lo dice todo, es una tortilla con forma de tarta aunque no lleva harina, por el color lo he llamado red velvet por seguir con el trampantojo del pastel, es el primero de tres que he preparado para el 5º aniversario del club de la tortilla perfecta, cada año intento hacer algo especial para celebrarlo y esta vez este ha sido el resultado, una tortilla divertida con la que sorprender en cualquier ocasión

 

Ingredientes para un molde de 12 cm:

200g de remolacha cocida

2 ó 3 huevos

1 cdta. de levadura

Sal y pimienta

Crema:

3 ó 4 anchoas

6 alcaparras

125g de queso crema

Canónigos

Recopilatorio: Pastel de Tortilla (5º Aniversario Club de la Tortilla Perfecta)

 

 

 

 

Parece que fué ayer pero no, ha pasado un año y ya vamos por el 5º aniversario del Club de la Tortilla Perfecta, y este "niño" crece muy deprisa y con mucha clase porque cumplir años le sienta muy bien. 

 

El nivel está por las nubes y los aportes son a cada cual más interesante, y aunque es imposible estar a la altura sé que nuestra amiga Concha es generosa, y siempre está contenta y agradecida con los regalos que recibe, porque sabe que se los hacemos con cariño, y como son tres los agrupo en esta entrada especial.

¡¡¡ FELIZ 5º TORTICUMPLE CONCHA!!! seguro que este año también será un éxito.

Pastel de tortilla Red Velvet

 

Pastel de tortilla Primavera

 

Pastel de tortilla de Choco(late)

Bombones de tortilla de calabaza especiada

Es el aniversario del Club de la Tortilla Perfecta, y como siempre que pienso en una receta para celebrarlo me sale algo dulce, no sé por qué, el caso es que dándole vueltas me vino a la cabeza el pan de especias, que me gusta muchísimo, y quería hacer una con ese sabor.

El resultado final, después de varios inventos, son estos bombones que en casa nos han parecido muy buenos, con el sabor que buscaba y sin gluten, aunque esto último ha sido casual, porque aunque pueda parecerlo no llevan harina, básicamente solo huevos, especias, calabaza y chocolate sin gluten, creo que os van a gustar.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Calabaza asada en microondas 

6 huevos

200g de puré de calabaza

100g de miel

50g de azúcar moreno

80ml de nata para montar

2 cdtas. de levadura química

1 y 1/2 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de anís en grano

1 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de cardamomo molido

1/2 cucharadita de pimienta jamaica

ralladura de un limón

ralladura de una naranja

1 tableta chocolate negro 82% cacao, sin gluten ni azúcar añadido

1 pizca de sal

 

Celiacos: comprobar que todas las especias están libres de gluten, o comprarlas en grano o en rama y triturarlas en casa.

Halloween: caquitas de chocolate

Son un clásico para hacer bromas, de toda la vida parece que las cacas de pega hacen mucha gracia, solo hay que ver los puestos que ponen en Navidad donde se venden todos los años, así que pensé que en halloween no quedarían mal, sobre todo si al fin y al cabo resulta que te comes una y está buena jajaja.

Puede que a algunos les de reparo, por eso con ojitos quedan más graciosas y da menos grima, pero vamos que sin ellos parecen mucho más auténticas para los más valientes, de una forma u otra seguro que estas galletas quedarán genial entre vuestros dulces para halloween.

 

 

 

Ingredientes para 22 galletas:

 

165g de harina

55g azúcar glas

95g cacao negro 70% en polvo sin azúcar añadido
2 cucharaditas levadura química
1 cucharada de azúcar avainillada o extracto de vainilla
1 pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla
65ml leche
1 huevo mediano

Mini nubes blancas

Lapices para decorar de colores y de chocolate

Tortilla soufflée flambeada

"El club de la tortilla perfecta" cumple tres años, esta página que capitanea maravillosamente mi querida amiga Concha se merece una fiesta por todo lo alto, y por eso esta receta especial es para ella.

Es una mezcla de omelette sufflée y tortilla japonesa con algunos extras de mi cosecha, porque habitualmente son saladas, como mucho llevan algo de azúcar si se hacen dulces, así que mi contribución ha sido enriquecerla con frutas y un flambeado que le da un punto estupendo, además de que sacar a la mesa este postre "en llamas" es un final espectacular para cualquier celebración, espero que le guste.

 

Ingredientes para 3/4 personas:

3 huevos medianos

3 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de mantequilla

Unas gotas de vainilla

Plátano

Kiwi

Fresas

Higos

Naranja confitada

Piña

Chocolate para postres (para celiacos sin gluten)

Licor de naranja

Halloween: Pan de lava

Traído directamente del averno y cocinado en una chimenea volcánica (allí tienen muchas jajaja), este pan de lava viene que ni pintado para comerlo en Halloween, dará un aspecto infernal a vuestra mesa y podéis rellenarlo de cualquier cosa: hamburguesas sangrantes o mantequilla con chorreante mermelada roja, eso ya corre de vuestra cuenta.

 Ingredientes para 6 panes:

350g de harina de trigo
270ml de agua tibia
3,5g de levadura seca de panadero
1 cucharada de aceite de oliva suave
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
Colorante alimentario rojo en gel

Para la corteza negra:

110g de harina de arroz
120ml de agua tibia
7g de levadura seca de panadero
1 cucharada de aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Colorante alimentario negro en gel