PINCHA EN LAS FOTOS PARA VER LAS IMÁGENES AMPLIADAS

20 jul 2021

Garbanzos de verano con ajilimoji

Esta receta es un cruce entre un aprovechamiento del cocido y una ensalada de garbanzos, aunque si no tenéis restos de cocido no importa porque se puede preparar igualmente.
Es ideal para las vacaciones porque hay que cocinar muy poco, sirve como plato único, se puede preparar con mucha antelación, es una comida equilibrada y fresquito está riquísimo, aunque si os gusta más también puede tomarse templado, vamos que si lo dejas hecho la noche antes o por la mañana temprano, cuando vuelvas de la playa o la piscina te encuentras la comida solucionada, y eso es genial ¿o no?
 
 



Ingredientes para 4 personas:

1 bote de garbanzos o sobrantes del cocido
Morcillo desmenuzado (sobrante del cocido o no)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 media cebolla morada
1 huevo cocido
salsa ajilimoji
 
para la salsa:
 
1 tomate maduro grande
1 diente de ajo grande
1 rama de perejil 
Comino molido
250ml de caldo de cocido o caldo de pollo
Vinagre al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cayena (opcional)

13 jul 2021

Helado de violetas

Desde pequeña los caramelos de violeta han sido mis favoritos, ahora lo siguen siendo, aunque ya no suelo comerlos siempre tengo unos pocos a mano, y me doy el capricho un par de veces año, pero con este helado he roto la media, y es que desde que lo probé en un restaurante hace muchísimo andaba detrás de la receta y por fin la conseguí.
Y quedó muy rico, con un sabor inconfundible, que a mi particularmente me retrotrae a mi infancia, cuando mi tía favorita me los regalaba siempre que podía ¡¡ay que recuerdos!!, tan buenos como este helado de violetas.



Ingredientes:

100g de caramelos de violeta
2 cucharadas azúcar invertida
250ml leche de almendras o desnatada
200g nata de almendras
200g de nata  
Colorante alimentario (opcional)

10 jul 2021

Nata vegetal de almendras

No siempre encontramos con facilidad nata vegetal en las tiendas, por eso saber como hacerla en casa es muy interesante, es fácil y totalmente natural, se puede hacer con muchos frutos secos y semillas,  después de varias pruebas me quedo sin dudar con la de almendras por que tiene un sabor muy neutro que no roba protagonismo a los ingredientes principales de la receta, queda muy cremosa y podemos prepararla tanto dulce como salada.



Ingredientes:

200g de almendras crudas peladas
agua

29 jun 2021

Gelatina de naranja y frutos rojos, sin azúcar


Este postre lo encontré de casualidad buscando recetas para las maravillosas naranjas que gané, como parte del premio del concurso de Marisa, por el 10ª aniversario de Thermofan, tenía ganas de hacer algo especial con ellas y me topé con una página "dulces diabéticos", que tiene un montón de recetas chulas.
Me pareció sencillo pero con encanto y con pinta de estar muy rico, así que pensando que a Marisa le gustaría me animé a probar, lo cierto es que creo que os va a encantar, seáis diabéticos o no, porque además de evitar tomar azúcar es muy refrescante y creo que a los niños, que les aburre comer fruta, les va a hacer gracia.
 



Ingredientes para 16 porciones:

2 naranjas grandes
1/2 limón
Hojas de gelatina neutra
Eritritol o stevia al gusto
Arándanos y frambuesas

25 jun 2021

Sandwich de jamón de lata

Este sandwich es un conjunto de ingredientes sobrantes, de los que van quedando en la nevera a la espera de que nos acordemos de ellos y los utilicemos para algo antes de estropearse, además es una de esas recetas que en esta época viene muy bien, es fresco, bastante sano y está muy bueno, quién dice que no puedes prepararte en un momentín una cena apetitosa con cuatro cosillas, para irte a la cama bien alimentado pero con el estómago ligero, ideal para el verano y días perezosos.
 
 

Ingredientes:

Un resto de jamón cocido de lata
Un resto de queso de cabra
Un trozo de cebolleta
Una zanahoria pequeña
Unas hojas de lechuga
Un puñadito de brotes de soja
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de postre de mostaza de estragón (o la que tengáis)
Pan de molde  

20 jun 2021

Como conservar los champiñones más tiempo

A todos nos ha pasado: compramos champiñones y si no los consumimos rápidamente los que quedan en la nevera se vuelven babosos, feos e incomibles, da lo mismo como los guardemos, su destino es acabar en la basura.
Pero no todo está perdido porque hay una solución muy sencilla que evitará eso, podremos mantenerlos frescos y con buen aspecto mucho más tiempo, así alargamos su vida útil y no desperdiciamos ninguno, un buen aprovechamiento ¿no?




Necesitaremos:
 
Champiñones
Papel de cocina
1 Tuper