Este hojaldre tan sencillo de preparar puede convertirse en la estrella de tu menú de Navidad, súper rico y económico es un entrante muy "apañao" que además podrás hacer con antelación, lo que simplifica mucho el lío que tenemos esos días en la cocina.
Da igual que sea una cena o comida formal, un brunch o un picoteo, este plato se adapta a todo y volará de la mesa, nunca ha sobrado ninguno cuando lo he puesto en la mía, a pesar de que alguno de mis invitados ha sido de los que tienen un comer difícil jajaja, y eso amig@s mí@s es una buenísima señal.
Ingredientes para 4:
1 plancha de hojaldre rectangular (puede ser congelada)
250g de berenjena
4 medias lonchas de jamón serrano
Queso de rulo de cabra
Mozzarella rallada
Cebolla confitada (puede ser en conserva)
3 ó 4 cucharadas de salsa de tomate
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta molida
Orégano