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18 oct 2021

Tortilla soufflée flambeada

"El club de la tortilla perfecta" cumple tres años, esta página que capitanea maravillosamente mi querida amiga Concha se merece una fiesta por todo lo alto, y por eso esta receta especial es para ella.
Es una mezcla de omelette sufflée y tortilla japonesa con algunos extras de mi cosecha, porque habitualmente son saladas, como mucho llevan algo de azúcar si se hacen dulces, así que mi contribución ha sido enriquecerla con frutas y un flambeado que le da un punto estupendo, además de que sacar a la mesa este postre "en llamas" es un final espectacular para cualquier celebración, espero que le guste.
 



Ingredientes para 3/4 personas:

3 huevos medianos
3 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de mantequilla
Unas gotas de vainilla
Plátano
Kiwi
Fresas
Higos
Naranja confitada
Piña
Chocolate para postres
Licor de naranja

8 oct 2021

Arroz con tomate y huevo en MC

Quién no sea muy experto en esto de los robots de cocina se alegrará de saber que se puede hacer un riquísimo arroz con tomate en  + -  20 minutos, al menos eso me pasó a mí cuando comprobé que era cierto.
 
Es una receta económica, de las de "diario", pero que acompañada con un huevo frito te soluciona una comida divinamente, y no sé porqué pero no conozco a nadie que no le guste, sobre todo a los más pequeños de la casa, así que aprovechemos que podemos cocinar algo tan rico y rápido, para días perezosos o con prisas.





Ingredientes para 2 personas:

100g de arroz redondo
300ml de agua
1 chorrito de vino blanco
1 tomate maduro
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Taquitos de jamón
2 huevos
Orégano
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal

29 sept 2021

Curry indio de pescado


Después de más de una semana sin internet por fin puedo volver a publicar, y he decidido hacerlo con este curry que tenía archivado desde hace bastante tiempo y nos gustó mucho en casa, puede hacerse con el pescado que prefiráis, yo usé merluza congelada, aunque con bacalao o atún también queda de lujo.
Si sois amantes de las especias está receta os va a encantar, la mezcla de sabores junto con la leche de coco no puede ser más aromática y deliciosa.



 
Ingredientes para 4 personas:

300g de merluza congelada
100g de espinacas
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
Jengibre fresco ó 1 cdta. en polvo
1 cdta. colmada de pimentón
1 cdta. colmada de cúrcuma
1 cdta. colmada de garam masala
3 cucharadas de aceite de sésamo
400ml de leche de coco
sal
Arroz para acompañar

12 sept 2021

Como pelar tomates fácilmente: microondas y soplete

Para preparar algunas recetas es necesario pelar los tomates, esto puede hacerse de muchas maneras pero hoy voy a utilizar dos que creo son las más fáciles y rápidas, seguramente much@s de vosotr@s ya las conoceréis pero también habrá otr@s que no, así que para aquell@s que están empezando en la cocina o solo conocen la forma clásica de escaldar tomates, espero que les resulte de utilidad.
 
 

Ingredientes:
 
Tomates

2 sept 2021

Bocadillo de queso azul y trucha ahumada

En los últimos coletazos del verano, aunque ahora mismo con este tiempo tan malo no lo parezca, algunos disfrutamos de nuestras vacaciones, y eso implica que seguimos perezosos (al menos yo jajaja) para cocinar, sobre todo en las cenas, así que en estos casos no hay nada mejor que un bocadillo de esos que se preparan rapidito pero te hacen babear de gusto.
No se necesitan muchas cosas y ninguna es complicada de encontrar, así que apuntarlas en la lista de la compra y disfrutar de un bocata sencillo y delicioso 👍
 


 
Ingredientes:
 
Queso azul
1 chorrito de leche
Trucha ahumada
Rúcula
Tomate
Pan de semillas

22 ago 2021

Ensalada arcoiris

Hace unos días os hablaba de la alimentación cromática, pues esta ensalada es un buen ejemplo, con al menos un elemento de cada grupo de color resulta bonita y agradable a la vista, muy rica y completa gracias al aporte de proteínas animales, lácteos y frutos secos.
 
En la variedad está el gusto y también la salud, así que especialmente en verano el consumo de ensaladas frescas es muy recomendable para tener una dieta sana, ligera y equilibrada, sin perder de vista que además nos ayudan a mantenernos bien hidratados.
 



Ingredientes:
 
Espinacas baby
Lombarda
Pimiento amarillo
Cebolleta
Tomates cherry
Zanahoria rallada
Brotes de soja
Pipas de calabaza
Jamón de york
Queso feta 
Comino molido
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre