Estos pastelillos son un bomba de puro sabor a limón, integrándolo a la receta en tres texturas diferentes, la ralladura incorporada a la masa, un almibar para que el bizcocho quede extra jugoso, y un crujiente glaseado para darle el toque final.
Son un delicioso y dulce detalle para todos los padres y los que celebran su santo, a los que queremos hacer un regalito en su día, pero en realidad es una excusa para que todos en casa podamos disfrutarlos jajaja, porque una vez que los pruebas cualquier oportunidad es buena para hacerlos de nuevo.
Ingredientes para 12 bundtlettes de 50ml:
Para la masa:
2 huevos
Ralladura de 2 limones
110g de harina
1 cdta. de levadura química
1 cdta. de canela
50g de mesura ó 140g de azúcar
50g de yogur o nata
35g de mantequilla
Para el almíbar:
Zumo de 1 limón
1 cda. de azúcar glas
Para el glaseado:
2 cdas. de zumo de limón
5 cdas. colmadas de azúcar glass