Helado cremoso de lima limón MC/Tradicional

Que decir de los helados en verano, que son realmente refrescantes y eso con este calor hace que apetezcan a todas horas, si a eso le sumas que estén tan buenos como este y que además se pueda hacer un poco más ligero de lo normal, es un pecado que te puedes permitir cuando quieras. 

Además preparándolo en la Monsieur Cuisine o Thermomix, apenas manchas nada y se hace en un momentito.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

100ml de zumo de lima y limón

la piel de 1 limón

la piel de 1 lima

100g de azúcar o edulcorante de tu elección

50g de azúcar invertido o sirope de ágave (opcional)

4 yogures griegos sin azúcar (aprox. 450g)

Ensalada de coliflor y brócoli

Después de una primavera e inicio de verano revueltos y lluviosos, parece que el calor ha llegado para quedarse por fin, y lo ha hecho a lo grande, vamos que hace un calor que no hay quién lo aguante.

 

Por eso apetecen tanto cosas fresquitas como esta ensalada, en verano hago muchas y a veces me da por hacer mezclas a ver que sale, por variar, ésta es una de esas pruebas y en casa nos gustó mucho, está muy rica y es sana, y por si fuera poco no se tarda nada en prepararla, en lo que cueces los huevos la tienes hecha, para mi que odio cocinar en verano, toda una gozada.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1/2 coliflor

1/2 brócoli

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

tomates cherry

1 zanahoria

1 cebolla morada

rabanitos

alcaparras

2 huevos cocidos

1 lata de anchoas

1 rama de hierbabuena

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Lubina con milhojas de verdura - MICROONDAS

 

La lubina es un pescado blanco muy magro, sabroso y bastante económico, con una carne firme que es perfecta para cocinar a la plancha o al vapor sin que se desmorone, por eso es fácil de preparar y siempre queda perfecta.

Esta vez vamos a utilizar filetes de lubina congelados, me he acostumbrado a usarlos porque cuando estoy en el campo las tiendas no están tan a mano para olvidos, antojos e imprevistos, hay que tener el congelador y la despensa bien equipados y esta es una opción que me encanta, porque son prácticos y quedan muy ricos, con esta receta puedes resolver una comida en minutos disfrutando de un plato sano y de primera.

Ingredientes para 2:

2 filetes de lubina 

2 patatas medianas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla morada pequeña

para el aderezo:

60 ml de vino blanco seco

60 ml de aceite de oliva v.e.

1 diente de ajo grande

1 cdta. pimienta molida

1/2 cdta. de cayena molida

1 cdta. de sal

1 ramita de romero (1/2 cdta. si es seco)

cdta.: cucharilla pequeña de café

Aderezo para pescados al vapor/plancha/barbacoa

La cocción al vapor es una forma sencilla y muy sana de cocinar el pescado, que además preparado de esta manera queda muy jugoso, pero también muy soso, para darle un poco de alegría este aderezo es la fórmula mágica.

Bien aplicándolo durante el cocinado, o una vez terminado en el plato, es el complemento perfecto para disfrutar de un pescado lleno de gracia y sabor, porque como ya he dicho otras veces, comer sano y cuidarse no tiene porque ser aburrido y poco apetitoso.

 

 

 

 

 

Ingredientes para 2 filetes de pescado:

 

60 ml de vino blanco seco

60 ml de aceite de oliva v.e.

1 diente de ajo grande

1 cdta. pimienta molida

1/2 cdta. de cayena molida

1 cdta. de sal

1 ramita de romero (1/2 cdta. si es seco)

cdta.: cucharilla pequeña de café

Arroz con carrilleras

Las carrilleras son una de las recetas que más gustan en casa, y como no las hago demasiado a menudo las aprovecho al máximo, si me sobra alguna la utilizo en otra preparación y la salsa siempre la congelo porque es deliciosa, una pasta simplemente con esta salsa es un platazo de primera.

 

Esta vez he preferido hacer un arroz para aprovechar ambas cosas, unas carrilleras con su salsa que tenía congeladas, 5 carrilleras para ser más exactos, pero ya sabéis que las ibéricas son pequeñas y menguan al cocinarlas, aún así eran más que suficientes para este plato.

 

 

 

Ingredientes para 2/3 personas:

 

200g arroz

1/2 cebolla 

1/2 tomate

2 ajos

1 puñado de habas (pueden ser congeladas)

1 puñado de setas (pueden ser congeladas)

250g de salsa carrilleras

5 carrilleras ibéricas

600ml de caldo de carne, o agua y pastilla de caldo

1 ramita de tomillo 

sal al gusto

aceite de oliva virgen extra

Habas con huevos revueltos

Estas habas son muy versátiles, dependiendo de tus gustos o de lo que tengas en la nevera la receta puede variar, pero siempre estará buenísima y seguirá siendo muy fácil de hacer.

En esta ocasión las preparé con jamón y chorizo, pero con cualquier otro embutido, salchichas, pollo o incluso solo con el ajo y la cebolla son una delicia, sobre todo si encontramos habas frescas y todavía podemos conseguirlas, aunque ya queda poco tiempo.

 

Ingredientes para 2 personas:

200 g de habas frescas (pueden ser congeladas o en conserva)

1/2 cebolla

2  ajos

60 ml de vino blanco

60 ml de agua de cocer las habas

tomillo y pimienta negra molida

chorizo y jamón

4 rebanadas de pan frito

2 huevos

sal 

aceite de oliva virgen extra