Berenjenas parmesana - crockpot/horno

Esta receta típicamente italiana es "bocato di cardinale" para los fans de las berenjenas, aunque las auténticas se rebozan en huevo y harina (si por ese orden, así las hacen allí y no es ningún error) y se fríen antes de continuar con la elaboración, yo me he saltado ese paso para aligerar la receta y aunque no quedan igual también están muy buenas, pero si quieres probarlas tal y como son en origen ya estás avisad@. 

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

 

2 berenjenas grandes ó 3 medianas

300g de mozzarella fresca de bola  

Queso parmesano 

400g de salsa de tomate

Pimienta negra molida

Albahaca a ser posible fresca

Orégano

Sal

Aceite de oliva 

Sopa de pollo y jamón en olla lenta/tradicional

Después de las fiestas, con tantas comidas especiales y por lo general contundentes, apetece volver a lo básico: algo casero, reconfortante y calentito para revivir el estómago y de paso sobrellevar este frío tan horrible.

 

Y para eso no hay nada mejor que una sabrosa sopa que sabe a gloria, yo es que soy muy sopera pero aún así creo que tengo razón, no hay nada más agradable que un buen plato de sopa calentito y delicioso, además si es como esta con una fruta después vas más que bien servido, una cena que recomiendo a todo el mundo ¡¡yo me apunto!! ¿y tú? 

 

 

 

 

Ingredientes para 6 personas:

 

2 litros de agua

1 cuarto de pollo

1 hueso o trozo de jamón

2 huesos de ternera

1 hueso de espinazo

1 puerro

1 zanahoria

2 huevos cocidos

garbanzos gordos nº 2 

sal (opcional)