Conejo (o pollo) al ajillo

El conejo es una carne sana y muy rica, y aunque últimamente ha subido algo de precio, siempre ha sido además bastante económica, es también tan versátil como el pollo y eso da mucho juego en la cocina.

 

La receta de conejo al ajillo es tradicional y muy sencilla, aunque quizá sea más conocida haciéndola con pollo, ambos quedan buenísimos así que si uno no os gusta sustituirlo por el otro, en casa nos encanta así que he optado por el primero esta vez, es importante que no olvidéis comprar mucho pan porque os va a hacer falta, esa salsita está tan rica que no podréis parar hasta rebañar el plato, lo siento porque eso no va bien para la dieta ¡¡pero es que es una tentación!! 😂😂

 

 

 

 

Ingredientes:

1 conejo troceado

6 dientes de ajo grandes
1 ramita de perejil

1 cucharadita de tomillo 

1 cayena (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

150ml de vinagre

300 ml de caldo de pollo

Sal