Como hacer arroz violeta

A veces que un plato quede más vistoso hace que disfrutes más de la comida, puede que sea para animar una dieta aburrida, o solo porque te apetece hacer algún cambio que te alegre la vista.

 

Conseguirlo es mucho más fácil de lo que imaginas, simplemente darle una nota de color es suficiente para mejorar el aspecto de muchas recetas, lo de teñir el arroz es muy sencillo para empezar y puede que después te animes a probar con otras cosas, vamos a ello.

 

 

Ingredientes:

 

1 col lombarda

300g de arroz

1 cucharadita de sal

1 chorrito de aceite de oliva

600ml de agua

Mini tartas de zanahoria microondas

Estas mini tartas están hechas con la receta del bizcocho de zanahoria y almendras de mi amiga Marisa en Thermofan, lo probé y no podía creer lo buenísimo que estaba así que se ha convertido en habitual en casa.

Para una cena con amigos pensé en cambiarlo un poco para hacerlo más festivo, solo el aspecto la receta no,  le añadí una cobertura de queso y en lugar de un bizcocho grande hice varios pequeñitos, de bocado, quedaron muy cuquis y fueron un éxito, estando tan ricos si encima te entran por los ojos le gustan a todo el mundo, pero en realidad el mérito no es mío si no de Marisa, gracias por la receta guapa.

 

 

 

Ingredientes para 18 mini tartas: 

 

180 g de zanahorias

100 g de azúcar de abedul (xilitol) o de azúcar

3 huevos grandes 

60 ml de aceite de girasol (yo de oliva suave)

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre molido

coco rallado (opcional) 

70 g de harina de trigo

30 g de harina de almendra

10 g de levadura química de repostería

 

cobertura:

 

200g nata
200g de queso crema 

100g de xilitol en polvo