Arroz meloso de bacalao y coliflor: Receta tradicional y cremosa

Si estás buscando una receta tradicional que sea reconfortante, sabrosa y perfecta para los meses de frío, este arroz meloso de bacalao y coliflor se va a convertir en tu nuevo plato de cuchara favorito. 

La combinación del pescado salado con la suavidad de la verdura es un clásico de la cocina marinera que nunca falla, pero hoy te voy a contar cómo hacer un arroz meloso con una textura perfecta y un truco  que marcará la diferencia. 

A diferencia de un arroz caldoso o seco, el secreto de este plato está en mimar el grano para que suelte su almidón. Si a eso le sumamos un sofrito bien concentrado y un sorprendente aceite de ajo negado, el resultado es un espectáculo. Sigue el paso a paso y descubre cómo preparar este platazo en menos de 40 minutos. ¡A cocinar! 

 

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

160 g de arroz 
750 ml de fumet de pescado (puede ser comprado o con pastilla de caldo)
1/2 coliflor fresca (puede ser de bote)
100 g de bacalao desalado (puede ser congelado)
1 cebolla tierna
3 tomates maduros
1 diente de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 pizca de pimentón ahumado
Sal y pimienta negra recién molida

Mejillones de fantasía: trampantojo de oblea crujiente con corazón de tortilla de mejillones en escabeche

¿Mejillón o tortilla? El trampantojo que romperá la cabeza a tus invitados 

 

Imagínate la escena: sirves un plato con unos mejillones relucientes, impecables, con ese brillo tan característico del marisco fresco. Al acercarlos a la boca, el aroma a escabeche es inmediato. Pero al dar el primer bocado... ¡boom! El paladar experimenta una textura aérea, tierna y elástica, como un pequeño bizcocho salado que se funde en la boca, liberando todo el sabor de una tortilla de mejillones en escabeche.

 

Hoy te traigo una receta que elevará tu técnica al nivel de la cocina de vanguardia, ¡¡anda que no!! jajaja: un trampantojo de mejillón hecho al microondas que asombrará a todo el que lo pruebe. 

 

 

Ingredientes para 12 mejillones:

1 lata mejillones (60g escurridos)

1 huevo 

1 cdta. de café de goma xantana

3/4 cdta. de café de gelatina en polvo sin sabor

1/2 cdta. de café de sal

1/2 cdta. de café de pimienta negra molida

cebolla en polvo al gusto

el caldo de la lata (reserva 4 cucharaditas)

colorante alimentario para paella sin gluten

obleas con forma de mejillón (para celiacos sin gluten)

 

Para el enrober (cobertura salada y crujiente):

 

100g de manteca de cacao desodorizada

4 cdtas. de café de caldo de los mejillones

1 cdta. de café de aceite de oliva suave 

colorante alimentario para paella

sal al gusto

Churros de tortilla de patata

Y de nuevo un año más ha llegado el aniversario de "El Club de la Tortilla Perfecta", ya vamos por el 8º y cada vez lo celebramos con las mismas ganas porque hay club para rato; Ya sabéis que para esta fiesta siempre trato de hacer algo divertido, con más o menos éxito, pero con la intención de pasarlo bien en el proceso, al final creo que estos churros de tortilla quedaron bastante bien, y muy ricos todo hay que decirlo, pero tampoco es raro, porque todo lo que sepa a tortilla de patata está buenísimo.

 

Churros trucados (o un churro de tortilla) 

 

La idea me la dió nuestra amiga Gloria (Shocked Cat), que hablando de los chupa chups del año pasado dijo "no me habrían quedado unos chupa chups como estos, si no unos churros de tortilla", y ahí se me encendió la bombilla y pensé ¿por qué no? hagamos un churro de tortilla, así que esta vez la inspiración se la debo a ella, gracias guapa el 50% de este trampantojo es tuyo 😉

 

 

 

Ingredientes para 10 churros grandes: 

 

3 patatas grandes

1 cebolla y media grandes 

2 ó 3 huevos

Maizena o copos de puré de patata

Tomillo al gusto

Sal al gusto

Aceite de oliva virgen extra 

Salsa de carne (para el chocolate) 

Conejo (o pollo) al ajillo

El conejo es una carne sana y muy rica, y aunque últimamente ha subido algo de precio, siempre ha sido además bastante económica, es también tan versátil como el pollo y eso da mucho juego en la cocina.

 

La receta de conejo al ajillo es tradicional y muy sencilla, aunque quizá sea más conocida haciéndola con pollo, ambos quedan buenísimos así que si uno no os gusta sustituirlo por el otro, en casa nos encanta así que he optado por el primero esta vez, es importante que no olvidéis comprar mucho pan porque os va a hacer falta, esa salsita está tan rica que no podréis parar hasta rebañar el plato, lo siento porque eso no va bien para la dieta ¡¡pero es que es una tentación!! 😂😂

 

 

 

 

Ingredientes:

1 conejo troceado

6 dientes de ajo grandes
1 ramita de perejil

1 cucharadita de tomillo 

1 cayena (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

150ml de vinagre

300 ml de caldo de pollo

Sal

Tarta de higos chumbos

 

Todavía estamos en época de higos chumbos, que va de julio a octubre dependiendo de la zona, tengo una chumbera en el jardín que aún está sacando un montón de higos y no sabía que hacer con ellos, la verdad es que no hay muchas recetas pero encontré esta en canal sur que me llamó la atención así que no me lo pensé mucho y me puse a ello, y quedó bastante bien ¿no os parece?

 

 

 

 

Ingredientes:

 

5 higos chumbos grandes (de los míos mínimo 8)

1 paquete de masa quebrada 

2 vasos de leche

2 sobres de cuajada

3 cucharadas de miel ó edulcorante al gusto 

1 tarrina de crema de queso viejo 

Menús perrunos: golosinas de potito y canela

Todos los que tenemos mascotas sabemos el presupuesto que gastamos en "chuches" aunque no abusemos de ellas, al principio las usas para que aprendan las cosas que debes enseñarle, luego porque es bueno seguir motivándoles para que no las olviden , y al final se convierte en una costumbre y en un juego de recompensas que se mantiene para siempre.

Por eso es muy recomendable controlar que les damos, para que sea un complemento saludable a su alimentación, y claro que además les guste, y ya es maravilloso si también nos ahorramos un dinerito haciendo las golosinas en casa, por cierto que también sirven para gatos con algún pequeño ajuste.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 potito de  frutas 250g

200g harina de avena integral

200g harina de arroz 

1 cucharadita de canela (para gatos no)

Como hacer una churrera casera

¡Ay madre! que rabia da cuando tienes previsto hacer algo y te das cuenta de que te falta lo más importante, creía que tenía alguna boquilla para la manga pastelera que me serviría y me confié, cuando ya estaba lista para empezar y fuí a buscarla todas eran pequeñas para hacer churros.

 

Así que después de buscar en San Google, encontré como siempre una solución casera, es muy probable que ya la conozcas, pero me ha parecido un buen apaño para salir del paso, y por eso he decidido publicarla, siempre habrá alguien que como yo, no la haya visto o no prestara atención, y merece la pena porque funciona bastante bien.

 

 

 

Necesitas:

 

1 botella de agua pequeña

1 rotulador 

1 cutter  

1 tijera

1 bolsa de manga pastelera 

Como hacer arroz violeta

A veces que un plato quede más vistoso hace que disfrutes más de la comida, puede que sea para animar una dieta aburrida, o solo porque te apetece hacer algún cambio que te alegre la vista.

 

Conseguirlo es mucho más fácil de lo que imaginas, simplemente darle una nota de color es suficiente para mejorar el aspecto de muchas recetas, lo de teñir el arroz es muy sencillo para empezar y puede que después te animes a probar con otras cosas, vamos a ello.

 

 

Ingredientes:

 

1 col lombarda

300g de arroz

1 cucharadita de sal

1 chorrito de aceite de oliva

600ml de agua

Mini tartas de zanahoria microondas

Estas mini tartas están hechas con la receta del bizcocho de zanahoria y almendras de mi amiga Marisa en Thermofan, lo probé y no podía creer lo buenísimo que estaba así que se ha convertido en habitual en casa.

Para una cena con amigos pensé en cambiarlo un poco para hacerlo más festivo, solo el aspecto la receta no,  le añadí una cobertura de queso y en lugar de un bizcocho grande hice varios pequeñitos, de bocado, quedaron muy cuquis y fueron un éxito, estando tan ricos si encima te entran por los ojos le gustan a todo el mundo, pero en realidad el mérito no es mío si no de Marisa, gracias por la receta guapa.

 

 

 

Ingredientes para 18 mini tartas: 

 

180 g de zanahorias

100 g de azúcar de abedul (xilitol) o de azúcar

3 huevos grandes 

60 ml de aceite de girasol (yo de oliva suave)

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre molido

coco rallado (opcional) 

70 g de harina de trigo

30 g de harina de almendra

10 g de levadura química de repostería

 

cobertura:

 

200g nata
200g de queso crema 

100g de xilitol en polvo

Pan integral de espelta y centeno - panificadora

 

Con lo poquito que apetece hornear pan en verano la panificadora es la solución perfecta, no tienes que amasar ni pasar calor junto al horno, ella lo hace todo solita para que puedas disfrutar de un pan recién hecho.

 

En mi búsqueda de recetas integrales dí con esta que me ha gustado mucho (en facebook "yo también tengo una panificadora") , el pan tiene un sabor muy rico y la textura es muy agradable, se puede congelar en rebanadas y una vez descongelado o tostado queda genial, ideal para hacer tostadas y sandwichs.

 

 

 

 

 

Ingredientes: 

 

Prefermento: 

100 gr harina (integral o no, a tu elección)

100 ml agua

3 g levadura seca (si tienes prisa y solo quieres esperar 3 horas a temperatura ambiente para que fermente)

0,5 g levadura seca (si haces el prefermento para dejarlo reposar toda la noche en la nevera)

 

Resto de ingredientes:

300 gr harina integral de centeno

300 gr harina integral de espelta

2 cucharadas aceite

1 cda. sal

1 cda. de miel o sirope de agave

El zumo de una naranja y completar con agua hasta 480 ml

1 puñado semillas: pipas de girasol, sésamo y linaza (o las que tu prefieras)

Levadura seca de panadería: si usas los 3g en el prefermento no hay que poner más, si usas los 0,5 g añadir el resto.

Pasta con salsa de verduras / microondas

Hace poco os conté como cocer pasta en el microondas, pues para rematar la faena hoy os cuento como cocinarla con una riquísima y ligera salsa de verduras. 

Todo se hace en el microondas, así que es una receta rápida y cómoda de preparar, ideal para no sudar en la cocina con estos calores y sin trabajar mucho, además puedes tenerla preparada desde el día anterior, solo tienes que seguir bien los pasos de como cocerla y acabar de cocinarla justo antes de comer.

 

 

 

Ingredientes para 2/3 personas 

 

160/200g de espaguetis 
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 berenjena

1 tomate maduro

2 dientes de ajo pequeños o 1 grande 

4 cdas. de aceite de oliva virgen extra 

Caldo de verduras (opcional)
Sal al gusto
Pimienta molida

Cayena molida (opcional)

80g de queso feta desmenuzado o parmesano
Orégano fresco al gusto o albahaca

Helado de chocolate súper cremoso

En cuanto empieza el calor una de las cosas que más apetecen son los helados, refrescan y además están muy ricos, no conozco a nadie que no le gusten, en lo único que podemos no coincidir es en nuestro sabor favorito.

Aunque con el de chocolate casi hay unanimidad, creo que es uno de los que gustan a todos en general, sobre todo si queda tan cremoso y buenísimo como este, y para eso lo más importante es, por supuesto, un chocolate de calidad, puedes hacerlo con cualquiera y estará rico, pero no quedará igual que si usas uno un poco mejor.

 

 

Ingredientes para 6/7 bolas de helado:

125 gr de chocolate negro 82% de cacao sin azúcar añadido
250 ml de leche (semidesnatada)
2 huevos enteros o 4 yemas
400 ml de nata o nata vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
75/100 gr de azúcar o edulcorante de tu elección
3 cucharadas soperas de azúcar invertido o sirope de ágave
Chocolate para picar, chispas o fideos de chocolate (opcional) 

Kéfir casero sin búlgaros (nódulos)

Parece que se ha descubierto el kéfir hace dos días y es una bebida milenaria de la que ya hablaba Marco Polo, originaria del Cáucaso la historia dice que se descubrió por casualidad, cuando a unos pastores nómadas se les fermentó la leche por no lavar los odres de piel donde la almacenaban.

 

Esta bebida láctea fermentada se produce a partir de los búlgaros, que no son unos señores de Bulgaria que vienen a casa y te hacen el kéfir 😂, si no unos nódulos con apariencia de coliflor, compuestos por una mezcla de bacterias y hongos que son diferentes dependiendo del lugar en el que se produzcan y de la leche que se use.

 

Conseguirlos no es tan fácil, si no conoces a alguien que tenga y te regale unos pocos hay que comprarlos, y la verdad es que son carísimos, así que vamos a hacerlo de la manera más simple, utilizando un buen kéfir que sea BIO y una leche entera de calidad.

 

 

 

Ingredientes:

 

1 litro de leche entera

250g de kéfir BIO que no esté pasteurizado 

1 frasco de vidrio de litro y medio

1 cuchara de madera o plástico 

Empanada de bonito

La empanada es un clásico de las comidas camperas y también de las informales, nadie se resiste a un buen trozo de empanada casera, es cómoda de comer y fácil de hacer, aunque en principio pueda parecer algo engorroso.

Con masa casera queda espectacular, pero con hojaldre también está riquísima, la verdad es que si me dan a elegir casi la prefiero con hojaldre, ideal sobre todo si tienes poco tiempo o mucho trabajo en la cocina, en cualquier caso hazla como quieras, pero hazla o te arrepentirás.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre o masa casera

2 cebollas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

Salsa de tomate o tomate frito de bote

1 cayena

250 gr de bonito en escabeche

2 huevos (uno de ellos cocido)

Aceite de oliva

Sal y orégano.

Alcachofas confitadas con salsa de ajo y huevo de codorniz

Aún estamos en época de alcachofas y hay que aprovechar para preparar cositas ricas como esta, aunque eso no significa que no puedas hacerlas en cualquier otro momento, si utilizas alcachofas en conserva, mejor aún si son confitadas en casa, yo tiré de éstas últimas porque siempre preparo varios botes para comerlas fuera de temporada y quedan estupendas.

 

En esta receta lo más trabajoso es pelar las alcachofas si las utilizas frescas, lo demás es muy sencillo, con muy poquito esfuerzo tendrás preparado un aperitivo o entrante buenísimo y sanote que seguro te va a gustar.

 

 

 

 

Ingredientes para 6 piezas:

 

3 alcachofas confitadas o frescas

100g queso crema light

3 ajos confitados

pizca de pimienta

sal de jamón

6 huevos de codorniz

Bombones de mousse de pimientos y huevos violeta

Hoy es el 8º aniversario del blog, ocho añazos ya y aún me parece que fué ayer cuando empecé con esta locura, han pasado muchas cosas desde entonces, buenas y malas, así es la vida, pero siempre en mi cocina he encontrado refugio en los malos momentos, y en los buenos la manera de celebrarlos y compartirlos con todos mis amigos.

 

Este año, después de tantos meses complicados que aún colean, me apetecía hacer algo más desenfadado que una tarta, y no hay fiesta de cumpleaños que se precie que no empiece con unos ricos, coquetones y tentadores aperitivos, de esos que entran por los ojos y estás deseando probar, son muy sencillos pero ideales para abrir boca con un vino o una cervecita, no hay mejor manera de iniciar cualquier celebración.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Para los bombones:

 

150g de cebolla

1 diente de ajo

180g de pimientos de piquillo en conserva

3 huevos 

200g de gambones o gambas una vez pelados (pueden ser congelados) 

200ml de nata líquida

pimienta negra molida

aceite de oliva virgen extra

sal 

salsa ali oli

pimientos lágrima

 

 

 

Para los huevos violeta:

 

huevos (tantos como quieras)

colorante alimentario color violeta

mayonesa con sabor a trufa

kepchup

salsa tabasco

cebollino

sal 

 

Pescadilla al curry en microondas

Recetas como esta hacen bueno el dicho de "menos es más", y no me refiero exactamente a que tenga muchos o pocos ingredientes, si no a que no es necesario estar horas cocinando ni hacer elaboraciones complicadas, para conseguir un plato muy rico.

Súmale a esto que hemos sustituido el horno tradicional por el microondas para ahorrar tiempo y energía, y tenemos el combo perfecto: rico, sano, sencillo y lo más económico posible, que tal como pinta el panorama no es moco de pavo. 

Como cosa curiosa os cuento el origen de esta expresión coloquial tan española que decimos sin saber exactamente a que se debe, se remonta a los ladrones del siglo XVI, que llamaban "pavo" a la víctima y "moco" (la cadena sin valor) a lo que quedaba tras robar un reloj, yo al menos no tenía ni idea 😃

 

 

 

Ingredientes para dos:

 

4 filetes de pescadilla medianos (pueden ser congelados)

1/4 pimiento rojo 

1 cebolla pequeña 

1 diente de ajo

1 trocito de jengibre fresco o 1 cdta. de jengibre en polvo

1 cdta. de café de pimienta molida

1 cdta. café de cilantro seco

1/2 cdta. de café de cayena molida o picante preferido

1 cda. de postre colmada de curry

2 cda. de postre de mantequilla (opcional)

100 ml de vino blanco seco

150 ml de caldo de pescado, o pastilla de caldo y agua

aceite de oliva virgen extra 

sal 

Patatas con bacalao

No es que sean típicas de Semana Santa pero es un guiso perfecto para estos días, además ahora que todavía hay días fresquitos siguen apeteciendo los platos de cuchara como este, es uno de mis preferidos la verdad, así que solo puedo deciros cosas buenas sobre él, como que está rico, rico, rico.

 

Es fácil y, exceptuando el remojo del bacalao, lo tienes listo en una media hora, un buen sofrito, bacalao y patatas y el resultado está de chuparse los dedos, un clásico de toda la vida de los que no debemos olvidar.

 

 

 

 

Ingredientes para 2/3 personas:

 

3 patatas grandes

200g de bacalao para desalar

1 pimiento verde pequeño

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 tomate pequeño maduro 

1 ramita de perejil

1 hoja de laurel

pimienta negra en grano

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de comino molido

1 puñado de arroz

caldo de pescado o agua y pastilla de caldo

aceite de oliva virgen extra 

Manzanas asadas en el congelador

El otro día recordé que mi madre, para ahorrar electricidad, asaba las manzanas de una forma muy curiosa: en el congelador, me vino a la memoria después de oír en las noticias que estamos metidos de lleno en una crisis energética peor que la de los 70, y no es raro que sea así porque entonces, aunque parezca mentira, todavía mucha gente cocinaba con leña o carbón, ahora sin electricidad no podemos hacer absolutamente nada, somos totalmente dependientes.

 

No estaba segura de los tiempos y otros detalles porque yo era muy pequeña, pero forzando la memoria acabé por tener más o menos claros todos los pasos, probé y quedaron tal como las recordaba, aunque yo al final he añadido un toque de microondas, luego os cuento porqué.

 

 

 

Ingredientes para 2:

 

2 manzanas golden o reineta pequeñas

2 cdtas. de café de sirope de ágave o tu edulcorante preferido

1 cdta de café de canela

nueces picadas

1 cdta. de café de coñac, anís, licor de almendras etc... (opcional)

caramelo líquido (opcional)

Bocadillo de tortilla vaga con sofrito y queso azul

Esta tortilla por si sola está de toma pan y moja, pero hace mucho que no preparaba ningún bocadillo y una tortilla vaga es de lo más indicado para un día vago, de esos en los que matarías por tener un cocinero en casa jajaja, esos días en los que a mí me apetece un buen bocata casi más qué que me toque la lotería, bueno no tanto, no hay que exagerar 😄😄

 

Lo cierto es que sola o entre pan esta receta te va a encantar porque se hace muy rapidito, puedes aprovechar cualquier cosa que tengas en la nevera, en mi caso un queso azul que se estaba quedando duro y unos trozos de verdura sobrantes, y acompañarla con lo que más te guste, las tortillas son de lo más adaptable.

 

 

 

 

Ingredientes para dos:

 

para la tortilla:
2 huevos
1 trozo de pimiento verde
1/2 tomate
1/2 cebolleta
1 trozo de queso azul 

aceite de oliva 

sal 

 

para el bocadillo:

2 lonchas de jamón serrano
Unas hojas de lechuga
pan rústico 

Como cocer pasta en el micro

En el intento por cocinar menos, o mejor dicho hacerlo con menos esfuerzo, menos cacharrería y en menos tiempo, el microondas es un gran pinche de cocina.

Esta vez será la pasta la que coceremos en este horno, controlando mucho mejor el punto que queramos darle, al dente o más blandita, sin ninguna dificultad.

 

 

 

 

 

 Ingredientes para 2 personas:

 

160/200g de espaguetis

500 ml agua

1 cdta. de sal

laurel

Bizcocho de créme fraîche sin azúcar y sin gluten

Acompañar de tanto en tanto el café de la mañana, o el de media tarde, con un trocito de bizcocho es un pequeño placer al que no hay que renunciar solo por no poder tomar azúcar o gluten, siempre que se haga con moderación.

Para los que no tenéis problemas, disfrutar de este jugoso y riquísimo bizcocho, aunque sustituir el azúcar tampoco es una mala idea para cuidarse.

 

 

 

 

Ingredientes para un molde de 20cm:

 

230 g harina de repostería (ó 115g de integral de trigo y 115 de repostería, ó 160g de harina de avena y 70 de almendra)

16 g de levadura química 

3 huevos L

100g de xilitol y 80 de eritritol (ó 100g de azúcar)

200 g de créme fraîche

80 ml de aceite (o 100 ml si usas harina integral)

1 cdta. de esencia de vainilla

Ralladura de limón o unas gotas de esencia de limón

Mantequilla para el molde 

Como hacer crema agria o sour cream casero

¿No os ha pasado nunca ir a hacer una receta y darte cuenta de que te falta algo? pues yo estoy harta de eso, sobre todo cuando has ido expresamente a comprar los ingredientes y se te ha olvidado uno, a veces no tiene remedio pero otras si, y para eso viene muy bien tener recursos, saber como podemos hacer en casa lo que no tenemos o no hemos encontrado en el súper.

 

Hay productos, como la crema agria o sour cream, que aparecen en muchas recetas y quizá no son tan fáciles de conseguir en las tiendas, sobre todo si vivimos en zonas donde no hay grandes supermercados, no problem, es facilísimo hacerla casera y lo que necesitas seguro que ya lo tienes.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

200ml de nata para montar

20ml de zumo de limón

1 pizca de sal

Patatas a la riojana

¿Guiso ligero? claramente no, ¿rico? si, riquísimo, ¿fácil de preparar? por supuesto, es apto para inexpertos sin ninguna duda, un sofrito y una cocción no demasiado larga y tendrás preparado un plato buenísimo y que combate el frío divinamente mientras disfrutas de cada cucharada.

 

Súmale a todo esto que además es económico y cunde mucho, no me digas que con todas estas pistas no te apetece ponerte a hacerlo ya mismo, si no las has probado nunca no esperes más, seguro que en casa te lo agradecerán.

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4/5 personas:

 

1kg de patatas 

3 chorizos para guisar 

200 g de panceta fresca

2 pimientos verdes medianos

1 pimiento rojo mediano

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo grandes

1 cda. de pimentón 

1 hoja de laurel

1 cayena 

1 rama de perejil

1 chorrito de vino blanco (opcional) 

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Agua 

Berenjenas parmesana - crockpot/horno

Esta receta típicamente italiana es "bocato di cardinale" para los fans de las berenjenas, aunque las auténticas se rebozan en huevo y harina (si por ese orden, así las hacen allí y no es ningún error) y se fríen antes de continuar con la elaboración, yo me he saltado ese paso para aligerar la receta y aunque no quedan igual también están muy buenas, pero si quieres probarlas tal y como son en origen ya estás avisad@. 

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

 

2 berenjenas grandes ó 3 medianas

300g de mozzarella fresca de bola  

Queso parmesano 

400g de salsa de tomate

Pimienta negra molida

Albahaca a ser posible fresca

Orégano

Sal

Aceite de oliva 

Sopa de pollo y jamón en olla lenta/tradicional

Después de las fiestas, con tantas comidas especiales y por lo general contundentes, apetece volver a lo básico: algo casero, reconfortante y calentito para revivir el estómago y de paso sobrellevar este frío tan horrible.

 

Y para eso no hay nada mejor que una sabrosa sopa que sabe a gloria, yo es que soy muy sopera pero aún así creo que tengo razón, no hay nada más agradable que un buen plato de sopa calentito y delicioso, además si es como esta con una fruta después vas más que bien servido, una cena que recomiendo a todo el mundo ¡¡yo me apunto!! ¿y tú? 

 

 

 

 

Ingredientes para 6 personas:

 

2 litros de agua

1 cuarto de pollo

1 hueso o trozo de jamón

2 huesos de ternera

1 hueso de espinazo

1 puerro

1 zanahoria

2 huevos cocidos

fideos gordos nº 2 

sal (opcional)