Torti-pizza de jamón y queso

Si te gusta la pizza pero quieres eliminar las harinas de tu dieta, porque eres diabético, celiaco o quieres cuidarte, esta es la solución, también podría llamarla tortilla vaga, porque en realidad lo es, una tortilla que se cocina sin darle la vuelta y que se cuaja tapándola a fuego bajo, pero en este caso el nombre de torti-pizza parece que le pegaba más. 

 

Como descripción es genial y por eso se lo he copiado a una amiga, Pepi de sopa de sopa, estoy segura de que no le importará porque es muy generosa con todas sus cosas.

 

 

 

 

Ingredientes para 2 torti-pizzas:

 

4 huevos

1 tomate

2 lonchas de jamón de york

queso de cabra o mozzarella

pimienta molida

orégano

sal

 

 

 

Preparación:

 

Esta torti pizza es una receta de lo más básico, es de esas que se hacen casi sin mirar y con lo que todo el mundo suele tener en la nevera, y precisamente por básica da mucho juego, porque admite cualquier ingrediente que te guste y tengas a mano, a mi me venía bien darle salida a un trozo de queso de cabra y dos lonchas de jamón de york que llevaban un tiempo esperando su turno, y un tomate madurito, así que aprovechamiento al canto y una cena solucionada y riquísima.

 

 

Primero prepara lo que vas a necesitar, corta el tomate en rodajas gorditas, el queso también, y el jamón de york lo picas al tamaño que más te guste.

Pon el tomate en una sartén a fuego bajo con unas gotas de aceite y cocínalo hasta que veas que empieza a cocerse.

Bate los huevos con sal y pimienta y vuélcalos sobre el tomate, pon la tapa y sigue cocinando a fuego bajo hasta que esté medio cuajada.

Destapa y coloca por encima el queso y el jamón, espolvorea el orégano y tapa de nuevo, no la retires del fuego hasta que veas que el huevo está cuajado pero cremoso, ese es el punto ideal, pero si te gusta más cuajada déjala en la sartén un poquito más.

Sencilla no, lo siguiente, y te aseguro que buena está buenísima, es una receta ligera para cuidarse un poco y a los niños les encanta porque queda divertida y es fácil de comer, hasta sin hambre se la acaban, seguro jajaja.

Si la haces de un solo huevo por persona puede ser un entrante muy rico, y sobre una rebana de pan tostado incluso un aperitivo original.

Buen provecho.

Como es una receta de aprovechamiento se la voy a llevar a mis amigas Marisa G. para su proyecto 1 +/-100, desperdicio 0, y como es una tortilla a mi Concha para su Club de la Tortilla Perfecta , os recomiendo como siempre, que os paséis por ambos proyectos, descubriréis cosas muy interesantes.

Recopilatorio 1 +/-100, desperdicio 0

 

 

 

El club de la tortilla perfecta