Bocadillo de tortilla vaga con sofrito y queso azul

Esta tortilla por si sola está de toma pan y moja, pero hace mucho que no preparaba ningún bocadillo y una tortilla vaga es de lo más indicado para un día vago, de esos en los que matarías por tener un cocinero en casa jajaja, esos días en los que a mí me apetece un buen bocata casi más qué que me toque la lotería, bueno no tanto, no hay que exagerar 😄😄

 

Lo cierto es que sola o entre pan esta receta te va a encantar porque se hace muy rapidito, puedes aprovechar cualquier cosa que tengas en la nevera, en mi caso un queso azul que se estaba quedando duro y unos trozos de verdura sobrantes, y acompañarla con lo que más te guste, las tortillas son de lo más adaptable.

 

 

 

 

Ingredientes para dos:

 

para la tortilla:
2 huevos
1 trozo de pimiento verde
1/2 tomate
1/2 cebolleta
1 trozo de queso azul 

aceite de oliva 

sal 

 

para el bocadillo:

2 lonchas de jamón serrano
Unas hojas de lechuga
pan rústico 

Bocadillo de sobrasada, queso y cebolla confitada

 

Llega el veranito y a mí ya se me enciende el indicador de "bocatas por favor", no es solo porque me gusten, que me gustan un montón,  si no porque en cuanto empieza el calor soy una pereza andante para cocinar, no es que abuse de ellos pero más de una cena, y por qué no, alguna que otra comida, me solucionan sin mucho esfuerzo, y yo encantada.

 

Este bocadillo es típico de Almussafes, eso me han dicho, y que por su sencillez a la hora de hacerlo y lo riquísimo que está, se consume muchísimo en las Fallas, a mí no me extraña nada porque ambas cosas son verdad, lo importante es que los ingredientes sean buenos y que a ser posible lo comas calentito, aunque frío tampoco está para hacerle ascos ni mucho menos. 

 

Ingredientes:

 

Barrita de pan de leña

Sobrasada de Mallorca

Queso de cabra en lonchas

Cebolla confitada (no caramelizada)

Bocaditos de tortilla "apañá"

¿Habéis probado alguna vez una tortilla con piel de calabacín?, la descubrí hace unos años gracias a un conocido que me comentó que quedaba muy rica, y desde entonces es un aprovechamiento que hago cada vez que uso calabacín pelado para alguna otra receta, pero esta vez la he vestido de fiesta para el 6º aniversario del Club de la Tortilla Perfecta.

Sigue siendo una tortilla muy sencilla y económica, para enriquecerla solo le he puesto una latita de atún, el resto de ingredientes como podéis ver son muy de andar por casa, la he llamado tortilla "apañá" porque hemos aprovechado la piel del calabacín y las hojas verdes del puerro, que normalmente desechamos, espero que os guste.

 

 Para 4 piezas:

4 huevos

piel de 1/2 calabacín grande

hojas verdes de 2 puerros pequeños

1/2 cebolleta

pimienta molida

1 latita de atún

sal, aceite

pan de molde integral, (pan sin gluten)

ketchup, mostaza

pepinillos, cherrys

Bocadillo de pescado con gambas y wakame

El verano no son vacaciones para mi si no cae algún bocadillo, de esos que habitualmente no haces, no es que sean complicados pero normalmente vamos con más prisas y da más pereza, ahora que estamos más relajados si que podemos dedicarle al tema un poquito más de tiempo, aunque sigue siendo fácil de preparar y tampoco se tarda tanto.

 

Comida o cena lista con un bocata de lujo, muy rico y original, además creo que a pesar de que los bocadillos no son exactamente de dieta, este es bastante saludable, juzgar vosotr@s mism@s, pero ser benévol@s con las fotos, que son muy antiguas y bastante horribles 😄

 

 

 

 

 Ingredientes para 2 bocadillos:

2 barritas de pan verde
2 filetes de merluza (puede ser congelada)
80g de gambas (pueden ser congeladas)
3g de alga wakame deshidratada
2 dientes de ajo
Jengibre fresco
1 cayena
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 huevo
Harina

Bocadillo de pan de hogaza con pavo

Desde agosto que no publicaba ningún bocadillo y ya iba siendo hora, sobre todo porque con la llegada del buen tiempo empiezan a flaquear las ganas de cocinar mucho, tomar buena nota porque este, como suele decirse, no se lo salta un gitano, aclaro que no es una expresión racista, si no que viene de un hecho histórico, lo digo porque ahora cualquier frase hecha puede malinterpretarse y no quiero polémicas, que estamos todos muy tiquismiquis, quién tenga interés puede informarse aquí

 

Bueno que no quiero irme del tema,  que este bocata está de vicio, y aunque necesita un poquito de sartén apenas hay que hacer nada, cinco minutitos y listo; Que comidas o cenas tan ricas podrás solucionar con él esta primavera / verano, para disfrutarlo en la terraza o el jardín y sin tener que fregar después, os advierto que eso de relajarse tanto engorda el doble jajaja.

Ingredientes para 2:

1/2 hogaza de pan de leña

2 lonchas gruesas de pechuga de pavo al natural

2 lonchas de jamón serrano

2 lonchas de queso de cabra

1 tomate maduro para untar el pan

1 tomate para cortar en rodajas

1 puñado de espinacas baby o lechuga

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal 

Montadito de atún y piparras

El almuerzo, o tentempié de media mañana, estaba en desuso hasta que los nutricionistas han aconsejado hacer 5 comidas diarias, incorporándolo de nuevo a nuestras costumbres junto con la merienda.

No sé si esos profesionales recomendarían este montadito para adelgazar la verdad jajaja, pero lo cierto es que exceptuando el pan, ninguno de sus ingredientes esta reñido con las dietas, no son calóricos y eso sí, todos están riquísimos, así que aprovechando que con piscinas, playas y salidas al campo tenemos más desgaste, almorzar o merendar un bocadito tan clásico y sencillo como este seguro que no nos perjudica en absoluto.

Ingredientes para 2:

Pan de leña
2 latas de atún en escabeche
1 tomate maduro o una lata de tomate triturado
Guindillas en vinagre (piparras)
Pimientos de piquillo
Sal
Orégano
Aceite de oliva virgen extra

Bocadillo de jamón y manzana marinada

Ya empieza la época en la que da pereza cocinar, un poco por el calor y un poco por vaguería, que cuando llega el verano entrar en la cocina apetece poco, así que aprovechando que por fin tengo un ratito para dedicarle al blog, que últimamente lo tengo un poco abandonado, os dejo este bocata, facilón y buenísimo que se hace en un momento.

Este bocadillo no es de los de poner algo entre pan y listo, pero tampoco nos hará trabajar mucho, unos minutillos para la marinada, una sartén y poco más, y el resultado es espectacular, vamos que no van a quedar ni las migas.

 

Ingredientes para 2:

 

2 panes de mollete

4 lonchas de jamón

4 trozos de queso brie

4 rodajas de manzana ácida gruesas (granny smith o reineta)

1 puñado de berros o canónigos

1 cebolleta

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharada

1 chorrito de zumo de limon

ralladura de limón

1 cucharada de vinagre de módena

1/2 cucharadita de miel

100ml de cerveza tostada sin alcohol

sal y pimienta 

1 hoja de laurel

Perritos Deluxe

No voy a aburriros con lo mismo, ya sabéis como ando y por eso tiro de archivo porque ahora mismo cocinar está complicado, pero lo de hacer fotos lo está todavía más, así que repasando lo que tengo pendiente he optado por recetas que son estupendas para solucionar comidas o cenas, en poco tiempo y sin mucho lío, vamos lo que a mí me viene de perlas ahora mismo 😄 

Estos perritos están buenísimos y solo se necesita una sartén y una cazuela, hay que probarlos sí o sí, que os vais a chupar los dedos.

 

Ingredientes:

 

Pan para perritos

Salchichas 

Queso de cabra en lonchas

Bacon

Crujiente de cebolla o cebolla confitada

Kepchup 

Mostaza

Unas gotas de tabasco

Bocadillo de verduras asadas, gulas y surimi

No me dió tiempo a publicarlo en enero, el que ha sido mi mes de las verduras, pero en febrero tampoco va mal, para ser un bocadillo resulta bastante sanote y está muy rico, palabrita de niño Jesús jajaja.

Puede parecer un bocata algo raro, pero de verdad que los ingredientes combinan muy bien, es original y te lo puedes comer sin arrepentirte después, desde luego grasas no tiene apenas, pero si mucho sabor.

 

 

 

Ingredientes para 2:

 

2 barritas de pan de picos

400g de parrillada de verduras  (pueden ser congeladas)

100g de gulas

4 palitos de surimi

1 huevo

3 dientes de ajo

2 cayenas

aceite de oliva virgen extra

1 chorrito de vinagre o limón

Sal

Tomillo

Pimienta molida

Bocadillo de queso azul y trucha ahumada

En los últimos coletazos del verano, aunque ahora mismo con este tiempo tan malo no lo parezca, algunos disfrutamos de nuestras vacaciones, y eso implica que seguimos perezosos (al menos yo jajaja) para cocinar, sobre todo en las cenas, así que en estos casos no hay nada mejor que un bocadillo de esos que se preparan rapidito pero te hacen babear de gusto.

No se necesitan muchas cosas y ninguna es complicada de encontrar, así que apuntarlas en la lista de la compra y disfrutar de un bocata sencillo y delicioso 👍

 

 

Ingredientes:

 

Queso azul

1 chorrito de leche

Trucha ahumada

Rúcula

Tomate

Pan de semillas

Sandwich de jamón de lata

Este sandwich es un conjunto de ingredientes sobrantes, de los que van quedando en la nevera a la espera de que nos acordemos de ellos y los utilicemos para algo antes de estropearse, además es una de esas recetas que en esta época viene muy bien, es fresco, bastante sano y está muy bueno, quién dice que no puedes prepararte en un momentín una cena apetitosa con cuatro cosillas, para irte a la cama bien alimentado pero con el estómago ligero, ideal para el verano y días perezosos.

 

 

Ingredientes:

Un resto de jamón cocido de lata

Un resto de queso de cabra
Un trozo de cebolleta
Una zanahoria pequeña
Unas hojas de lechuga
Un puñadito de brotes de soja
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de postre de mostaza de estragón (o la que tengáis)
Pan de molde (para diabéticos integral o de centeno)

Tortilla de bacalao confitado en bocadillo

La tortilla de bacalao es un clásico, pero si la hacemos confitándolo y además le ponemos salsa pil pil creo que la mejoramos un poquito ¿no os parece?, de lo que si estoy segura es de que sola o en bocadillo, como en este caso, está para chuparse los dedos.

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

Pan de horno de piedra

250g de migas de bacalao desalado

1 guindilla 

2 ó 3 cebolletas tiernas

2 dientes de ajo

Tomates secos picados 

Pimientos rojos asados o morrones

Endivias

4 huevos

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Bocadillo de morcillo y pimientos

 

Va siendo hora de otro bocadillo de categoría, en este además podemos aprovechar los restos de carne del cocido, ese morcillo tan rico con el que acabaríamos haciendo croquetas esta vez va a transformarse en el suculento relleno de un pan buenísimo, que acompañado de un par de cosillas más, será una comida informal de lujo.

 

 

 

Ingredientes:

 

1/2 kilo de morcillo o el sobrante del cocido

pan rustico con cereales de masa madre (para diabéticos mejor integral)

1/2 puerro

1 zanahoria

1/2 cebolla

1 tomate

1 patata

pimientos del piquillo en conserva

ajetes

1 hoja de laurel

1 chorrito de vino blanco

aceite de oliva virgen extra

agua

sal

Bocadillo gourmet de lomo, setas y chimichurri

Normalmente entendemos los bocatas como una comida o cena improvisada, cuando no tenemos ganas de cocinar y queremos algo rico pero rápido, o cuando los hacemos para llevarlos al campo, pero solo dedicándoles un pelín más de tiempo podemos disfrutar de bocadillos más elaborados, mucho más ricos pero que tampoco nos harán trabajar demasiado.
Creerme que si os animáis no os vais a arrepentir, este no es un bocata cualquiera y cuando lo hayáis terminado os habrá sabido a poco.

Ingredientes para 2:

1 barra de pan rústico
6 filetes de cinta de lomo ibérico adobado
2 lonchas de queso de cabra
1 tomate
6 setas de cardo
Cebolla y pimientos rojos y verdes asados (pueden ser de bote)
Salsa chimichurri (puede ser de bote)
1 huevo
Pan rallado

Bocadillo gourmet de pollo y salsa de setas

Este bocadillo es de ⭐⭐⭐⭐⭐ uno de esos que cuando lo pruebas no puedes parar hasta acabarlo, y que además no se te olvida en mucho mucho tiempo, en casa ha sido un exitazo y os prometo que no quedaron ni las migas, creo que viendo la foto no hacen falta más explicaciones.

Ingredientes para 2:

2 panes de mollete
4 filetes de pollo
1 tomate
6 rodajas de berenjena
Lechuga
2 lonchas de queso de cabra
4 tiras de bacon

Salsa de setas:

100ml de leche evaporada
100gr de setas de cardo
1 diente de ajo
1/2 cebolleta
Jengibre fresco al gusto
1/4 c/p de cucharadita de tomillo fresco
1 pizca de nuez moscada
1/2 c/p de pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Especial cuarentena: Bocata salchichero con pan de ayer

Tenía esta receta en espera y no la publicaba porque no me gustaban las fotos, siguen pareciéndome muy malas jajaja (son de las primeras que saqué) pero a pesar de eso creo que justo ahora es el momento de hacerlo.

Con este encierro que sufrimos todos no se puede ni se debe, salir a diario a comprar el pan y por eso aprovechar al máximo el que tenemos es casi una obligación, sobre todo si sois de las que como yo aún no nos hemos atrevido a hacerlo en casa, aunque también puede hacerse con pan fresco claro, de una manera o de otra tendréis un "bocata" la mar de rico para una cena sencilla e informal.

Ingredientes:

Pan de uno o dos días
2 salchichas frescas por persona (o de las que tengáis)
Cebolla
Tomate frito
Queso mozzarella, parmesano, etc...
Mostaza (opcional)

Sandwich de pavo y jamón

Estar perezosos a veces para cocinar no significa que no podamos comer bien, sobre todo en las cenas, después de todo un día trabajando no apetece mucho meterse en la cocina, pero con sandwiches como este las tendremos solucionadas.

Ingredientes para 2 personas:

Pan de molde integral de cereales
2 lonchas de pechuga de pavo por persona
2 lonchas de jamón serrano
2 lonchas de queso de cabra
1 tomate
1/2 cebolleta
Lechuga
1 huevo cocido (opcional)
Salsa mayonesa (opcional)
Ketchup (opcional)
Mostaza (opcional)

Corn dogs - Perritos americanos

Esta original forma de hacer los perritos les encanta a los niños, pero como aperitivo o cena informal también triunfa con los adultos, en cualquier caso es una nueva y divertida manera de comer salchichas que sorprenderá a vuestros invitados.

Ingredientes para 6 corn dogs:

6 salchichas de frankfurt (comprobar que son sin gluten)
6 lonchas de queso de sandwich (opcional)
200g de harina, mitad trigo mitad maíz (para celiacos solo de maíz)
1 huevo
125ml de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de levadura en polvo
Aceite de oliva suave
6 palos de brocheta
1 vaso de tubo