Especial cuarentena: Pastel salado 444 de pan duro

Os preguntareis por qué lo he llamado 444 pues es muy simple, porque cuesta 4 perras, se hace en 4 minutos y es para 4 personas, aparte de eso solo puedo deciros que está muy rico, con un saborcito a pizza que encantará a los mas peques, bueno y a los no tan peques también jajaja, una muestra más de como aprovechar el pan sobrante, ideal para hacer una sustanciosa comida aunque tengamos la despensa medio vacía.

Ingredientes para 4 personas:

1 barra de pan duro
3 huevos
1/2 pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1/2 cebolla
Bacon. chorizo, jamón etc... lo que tengáis
Queso mozzarella o parmesano
Pimienta blanca molida
Sal
Orégano
40ml de leche
40ml de caldo de pollo o agua y pastilla de caldo
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

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El pan puede ser del día anterior o más viejo, pero si es de más días necesitareis más líquido para remojarlo, ponerle las cantidades indicadas y si queda duro añadir más leche y caldo hasta que se empape completamente y se ablande.

Empezamos cortando el pan en trozos no muy grandes, el bacon y el chorizo en taquitos y picamos los pimientos y cebolla, reservamos.

Batimos los huevos con la sal, pimienta, leche y caldo, añadimos el pan lo mezclamos bien y dejamos en remojo, mientras tanto ponemos la verduras en un recipiente de cristal apto para microondas y cocemos 2 minutos a máxima potencia, sacamos echamos un chorrito de aceite y volvemos a cocer a máxima potencia 2 minutos más (en un horno de 900w).

Aplastamos un poco el pan con un tenedor y agregamos las verduras pochadas, el bacon, el chorizo, queso mozzarella y un poco de orégano, mezclamos bien y volcamos en un molde apto para microondas, cubrimos con más queso mozzarella y orégano y cocinamos 4 minutos a máxima potencia, en este momento el pastel ya está listo para comer, pero se puede gratinar unos minutos para que el queso que hemos puesto por encima quede doradito.

Para los que no tenéis microondas en el horno tradicional se puede hacer igualmente, únicamente varía el tiempo que será de unos 10 minutos, y el sofrito de verduras debéis hacerlo en una sartén.

Como estamos en cuarentena puede que no tengáis todos los ingredientes que he utilizado para esta receta, pero eso no supone ningún problema ya que podéis sustituirlos por otros que si tengáis en casa, se puede usar cualquier tipo de embutido: jamón de york o serrano, mortadela, salchichón... en fin cualquiera que os guste y con las verduras más o menos lo mismo, no será exactamente igual pero seguro que también os quedará riquísimo.

Buen provecho y cuidaros mucho.


Nueva colaboración para los proyectos 1+/- 100, desperdicio 0 y "En buena onda" donde todos podemos aprender a cocinar en microondas y reutilizar las sobras de otras recetas, todo muy interesante, pasaros y echar un vistazo.

Recopilatorio En Buena Onda

Recopilatorio 1 +/-100, desperdicio 0