Salsa Roquefort light - microondas

 

Esta salsa me encanta, será porque los quesos fuertes me vuelven loca y además porque al hacerse en microondas no da ninguna pereza, es rapidísima y queda genial.

Además es light porque he sustituido la nata por leche evaporada y la harina que suele llevar por un poquito de queso crema light, lo que también la hace apta para celiacos, y os aseguro que a pesar de los cambios sigue estando igual de rica.

Ingredientes:

200ml leche evaporada

60g de queso roquefort o azul

2 cucharadas de queso crema light

1 chorrito de limón

Pimienta negra molida

Sal (opcional)

Ensalada de lombarda con salsa roquefort

Las ensaladas con verduras crudas y crujientes cada vez me gustan más, y la lombarda es de las que resultan geniales así, porque además de darle un color espectacular al plato tiene un sabor algo picante muy apetecible.

Con esta ensalada dejamos de lado eso de que solo es típica y muy consumida en Navidad, si no que en cualquier época del año es una opción de primera, y que cruda está también muy rica.

 

 

Ingredientes:

 

1/2 col lombarda

1 zanahoria

1/4 pimiento rojo

1/4 de manzana reineta o granny smith

Carne de membrillo

1 lata de anchoas

Maíz

Nueces

 

Salsa:

 

200ml leche evaporada

60g de queso roquefort o azul

2 cucharadas de queso crema light

1 chorrito de limón

Pimienta negra molida

sal (opcional) 

 

Helados Recopilatorio I

 

 

 

 

 

Con este calor endiablado los helados apetecen a todas horas, y seguro que entre los de esta lista alguno os hará babear un poquito jajaja.

Realmente hacer un rico helado es mucho menos complicado de lo que pueda parecer, lo único imprescindible es tener una buena batidora o procesador de alimentos, y en cuanto a los ingredientes siempre pueden adaptarse a los gustos de cada uno, igual que hacerlos con o sin azúcar.

 

A mí me gustan todos así que no sabría cual recomendar, confío en que de entre los cinco al menos uno sea de vuestro agrado, que los disfrutéis.

 

 

Patatas asadas al horno/barbacoa

Las patatas asadas son la guarnición perfecta para cualquier barbacoa, puedes prepararlas a la vez que la carne o pescado que estés haciendo a la parrilla, de manera que lo tendrás todo listo al mismo tiempo y servirlo todo calentito y recién hecho.

Hay mil formas de aderezarlas, esta vez usé la misma marinada para las patatas y el pollo, un poco por comodidad y falta de tiempo, y un poco porque es muy versátil y da el mismo buen resultado para una cosa que para otra, os aseguro que todo quedó requetebueno.

Ingredientes:

1 patata de buen tamaño por persona

Marinada para barbacoa

Papel de aluminio

Pollo a la barbacoa marinado

 

Con el verano bien asentado o al menos eso parece, aunque con el tiempo loco que está haciendo este año cualquiera sabe si no nos dará aún alguna sorpresa, aprovechemos que hace bueno para disfrutar de la barbacoa con un clásico imprescindible: el pollo.

Hacer pollo a la barbacoa/parrilla parece muy fácil, y desde luego puede serlo si tomamos unas pequeñas precauciones para que quede en su punto, esto es dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro, porque como ya he comentado en otras recetas, el secreto para que la carne o el pescado a la parrilla quede tierno, jugoso y en su punto es marinarlo.

 

 

 

 

Ingredientes para 4 personas: 

 

1 pollo grande abierto

4 patatas grandes

 

Para la marinada:

 

150ml de aceite de oliva virgen extra

150ml de vino blanco o jerez 

200ml de zumo de limón

1 c/p de pimentón

1 c/p de cayena molida

1 c/p de pimienta negra molida

1 c/p de orégano

1 c/p de tomillo

2 dientes de ajo

Sal al gusto

c/p = cuchara de postre 

Ensaladas Recopilatorio I

 

 

Si hay algo que apetezca comer cuando hace tanto calor, sin duda son las ensaladas, nos refrescan y nos aportan un montón de vitaminas y minerales, y también proteínas según los ingredientes que decidamos ponerles, teniendo en cuenta que en verano comemos menos y más ligero son la opción ideal para mantenernos bien alimentados e hidratados.

 

Las hay de muchos tipos: de legumbres, de pasta, de cereales, de lechuga, de verduras y hortalizas etc...., casi se pueden hacer de cualquier cosa que se nos ocurra y nos guste, así que aquí os dejo una selección de las que están publicadas en el blog, seguro que encontrareis alguna que os apetezca probar o al menos que os de alguna idea nueva.