El otro día recordé que mi madre, para ahorrar electricidad, asaba las manzanas de una forma muy curiosa: en el congelador, me vino a la memoria después de oír en las noticias que estamos metidos de lleno en una crisis energética peor que la de los 70, y no es raro que sea así porque entonces, aunque parezca mentira, todavía mucha gente cocinaba con leña o carbón, ahora sin electricidad no podemos hacer absolutamente nada, somos totalmente dependientes.
No estaba segura de los tiempos y otros detalles porque yo era muy pequeña, pero forzando la memoria acabé por tener más o menos claros todos los pasos, probé y quedaron tal como las recordaba, aunque yo al final he añadido un toque de microondas, luego os cuento porqué.
Ingredientes para 2:
2 manzanas golden o reineta pequeñas
2 cdtas. de café de sirope de ágave o tu edulcorante preferido
1 cdta de café de canela
nueces picadas
1 cdta. de café de coñac, anís, licor de almendras etc... (opcional)
caramelo líquido (opcional)
Preparación:
Para probar utilicé manzanas pequeñas, para mi es una ración más que suficiente, pero si usas manzanas más grandes aumenta un poquito las cantidades de todo lo demás.
Lava y seca a fondo con papel de cocina, corta con un cuchillo un trozo alrededor del rabito de la manzana, luego servirá de tapa, y quita el corazón con las pepitas, mezcla el sirope con la canela y pon una cucharadita en cada manzana.
Pon la tapa con rabito y envuelve con papel albal cada manzana por separado, no es estrictamente necesario pero para evitar que cojan algún olor mételas en una bolsa de congelación, ponlas en el congelador un mínimo de 24 horas, aunque puedes dejarlas congeladas entre 8 y 12 meses si no vas a comerlas de inmediato y sacarlas cuando te apetezca, para lo que es necesario que estén bien conservadas, sobre todo que no se hayan descongelado en ningún momento.
Cuando vayas a consumirlas pásalas al frigorífico y deja que se vayan descongelando lentamente, deben estar ahí al menos 6 ó 7 horas, y luego sácalas del envoltorio a temperatura ambiente, hasta que estén totalmente descongeladas.
Pero aunque así ya pueden comerse, aún falta algo, para que sea un postre más completo pica unas nueces o avellanas, mezcla con el sirope y la canela que te hayan sobrado, o prepara un poquito más, y si quieres darle un toque de sabor y aroma extra ponle también una cucharadita de café del licor que más te guste o tengas a mano, coñac, licor de almendras, anís etc..., rellena las manzanas con esto y ahora si, mételas un par de minutos en el micro, después si quieres puedes ponerle también un chorrito de caramelo.
Y ahora te explico lo del micro: mi madre las ponía una vez fuera de la
nevera, sobre los radiadores (calefacción) para que acabaran de
arrugarse, entonces no había micro y era un recurso para no usar el
horno, ¡¡la imaginación de las madres que no tiene límites!!, hoy en día
con un par de minutitos en el microondas quedan estupendas y
calentitas, para comer como recién hechas.
Pues hasta aquí este ejercicio de memoria, que realmente tal como está el patio con la electricidad, no viene mal poner en práctica, además de que te aseguro que las manzanas quedan muy ricas.
El frío concentra los azúcares naturales de la manzana, por lo que incluso sin añadirle azúcar o edulcorante estarán dulces, puedes esperar a probarlas una vez asadas y decidir si quieres o no ponerle algo, reduciendo así al máximo el dulce añadido.
Buen provecho.
Que curioso, no lo sabía!!! Habrá que probar 😉😉😉
ResponderEliminarHola Silvia, si que es una forma curiosa de asar manzanas, en la época en que mi madre las hacía no era la única, recuerdo a más gente que las preparaba igual, no sé de quién partiría la idea, entonces lo que funcionaba era el boca a boca.
EliminarLo realmente importante es que quedan muy bien, y si de paso ahorramos algo mejor.
Besos
Buenas tardes, Cristina: después de haber leído hace tiempo lo de cocinar en el lavavajillas, no creía que nada me pudiera sorprender. Y ahora vienes tú con asando manzanas en el congelador 😮 Para mí, lo nunca visto. Una pionera tu madre de la cocina futurista 😀
ResponderEliminarBesos y feliz Semana Santa.
Hola Gloria, pues para la época la verdad es que mi madre era una cocinera atrevida, usaba muchas especias y se atrevía con cositas como estas manzanas, aunque en general era muy de platos clásicos, pero cocinaba de maravilla, y sobre todo hacía milagros para alimentar a cinco con presupuesto limitado, entonces era lo normal.
EliminarSeguro que habría sido la fan nº 1 de Marisa con sus aprovechamientos.
Besos
Cristina, las preparo muy a menudo. sobre todo al comienzo del otoño cuando ya no hay frutas de carozo y aún no aparecieron los cítricos.
ResponderEliminarUn abrazo
Y bien que haces Norma, porque las manzanas asadas están riquísimas, para la próxima vez prueba con estas, a ver que te parece.
EliminarBesos
Que receta tan original, nunca habia visto manzanas asadas en el congelador! Me has picado la curiosidad y mas que nada veo las fotos y esas manzanas se ven muy ricas.
ResponderEliminarBesos
Hola Diana, si que tienen buena pinta ¿verdad?, es lo más parecido que puede haber a las manzanas asadas sin usar el horno, prueba y me cuentas.
EliminarBesos
Hola Cristina!. Curiosas tus manzanas de las que no había oído nunca, buenas estarán seguro.
ResponderEliminarNo hay como agudizar el ingenio y de eso sabían mucho.
Un fuerte abrazo.
Hola Concha ¡¡y tanto que sabían mucho!!, nuestras madres y abuelas eran especialistas en cocinar muy rico y lo más económico posible, hacían maravillas con el presupuesto que tenían.
EliminarFíjate que yo hasta el otro día no volví a acordarme de esta receta, eso si que es curioso jajaja, pero tenía que intentarlo porque realmente es una solución original para ahorrar y hacer un postre sano y rico.
Besos
Hola, Cristina. Que no se enteren los del Gobierno y las eléctricas que te multan por dar ideas para reducir el consumo eléctrico y pagar menos en sus desorbitadas facturas.
ResponderEliminarMe has dejado con la boca abierta. Tu madre sí que sabía. Nunca había visto cosa igual. Falta saber el máximo de manzanas que hacía porque nos interesa.
Gracias por el ejercicio de memoria.
Besos y feliz Semana Santa.
Hola Marisa, es que tenemos que ser la resistencia, o la guerrilla llámalo como quieras jajaja, no creo que esto les haga perder mucho dinero, pero si nosotros nos ahorramos algo eso que salimos ganando.
EliminarMi madre era una crack, la base de mi cocina es suya y de mi abuela, las dos eran unas cocineras estupendas.
La cantidad de manzanas no tiene tope, mientras te quepan en el congelador puedes hacer todas las que quieras jajaja, eso no influye para nada en el resultado, y como duran tanto puedes ir sacándolas cuanto te apetezcan, yo he dicho que duran un mes congeladas, pero seguramente durarán incluso más tiempo.
En el ejercicio de memoria también ha colaborado mi hermana, entre las dos más o menos recordamos todo, creo que no nos hemos olvidado de nada, ahora solo hace falta que las pruebes y luego me cuentas.
Besos
No se me había ocurrido y acabo de buscarlo en google, una manzanas congelada dura, si está bien conservada, entre 8 y 12 meses, voy a ponerlo en la entrada que es interesante.
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