Huevos en mini cocotte - microondas

¿A quién no le gusta preparar una comida en pocos minutos, que esté buenísima y encima quede bonita?, no conozco a nadie que dijera que no a todo eso, súmale además que se come en el mismo recipiente en que se cocina, el sueño de cualquiera que no quiera fregar montones de cacharros.

Esta receta no deja de ser unos huevos al plato de toda la vida, pero vestidos de fiesta, porque las mini cocotte aparte de ser monísimas, son estupendas para hacer raciones individuales de cualquier receta, no hace falta arruinarse con esa marca carísima que tod@s conocemos, las mías son simplemente de porcelana y me están dando muy buen resultado.

 

 

 

 

 

Ingredientes para 2: 

4 huevos

guisantes (pueden ser congelados)

espinacas

chorizo

taquitos de jamón

queso de cabra

salsa de tomate

pimienta molida

tomillo

sal 

Preparación:

Cuando pensé en hacer esta receta hice un repaso a la nevera, porque los huevos al plato son ideales para aprovechar prácticamente cualquier cosa que nos haya sobrado y esté languideciendo esperando su oportunidad, es el caso de un trocito de queso de rulo de cabra y unos taquitos de jamón que se estaban poniendo duros, y un puñadito de espinacas que rondaban el cajón de las verduras, así que adaptarla sin remordimientos a vuestros gustos y restos reciclables.

Se empieza por preparar todos los ingredientes porque se ponen al mismo tiempo en las cocotte y se cocinan del tirón, ya veréis que rápido se hace con el microondas, así que cortamos el chorizo y rallamos el queso, picamos un poco las espinacas y cascamos los huevos para separar las claras de las yemas.

 

En el fondo colocamos el chorizo, lo tapamos con las espinacas y los guisantes, encima ponemos la salsa de tomate con las especias, una pizca de sal y la mayor parte del queso rallado, por último añadir las claras de huevo, si se pone embutido no es necesario usar aceite, o como mucho solo unas gotitas.

Ya comenté en otra receta de huevos al plato el truco para que los huevos queden perfectos en el micro, consiste en cocinar primero las claras que tardan más, sin tapar y a máxima potencia y en golpes de 30 segundos iremos viendo como van progresando, cuando estén cuajadas, excepto en el centro, pondremos las yemas, que habremos pinchado un par de veces con un palillo para que no exploten.

 

Espolvoreamos queso rallado por encima y también los taquitos de jamón, a mi me gusta ponerle a las yemas una pizca de sal y un poquito de pimienta y tomillo, ya están listas para meter de nuevo al horno.

 

Hacemos como antes, vamos cocinando a golpes de 30 segundos, hasta que la yema esté a nuestro gusto, tener en cuenta que con el calor residual del resto de ingredientes, seguirán cuajando unos minutos, mirar que ricas quedan, corté una para que se vea bien, ¡¡están listas para mojar pan!!.

 

Si no tenéis cocottes no importa, se pueden hacer en pequeños boles, ramenquines, cazuelitas de barro, cualquier menaje de cocina que sea apto para microondas y que quede bonito, sobre todo si se quieren hacer estos huevos cuando haya invitados, porque acompañados de una buena ensalada y unas rebanadas de pan tostado por ejemplo, tenemos listo un menú de primera que nos sacará del apuro en muy poco tiempo, si hay visitas inesperadas.

Buen provecho.

Hace tiempo que no tenía un doblete, osea una receta de aprovechamiento preparada en microondas, para poder aportarla a la vez a dos proyectos que me encantan, "En Buena Onda" y "1+/-100 desperdicio 0" que copilotan mis queridas amigas Elisa y Marisa, debajo de los logos os dejo los enlaces a los recopilatorios de ambas páginas.

 

 

Recopilatorio En Buena Onda

 

 

 

 

Recopilatorio 1 +/-100, desperdicio