Huevos al plato en 10 minutos - microondas

El sueño de toda cocinera es preparar una comida rica y abundante, que sea fácil y rápida de hacer y manchando lo menos posible para no tener que fregar mucho después, bueno pues esta receta es justo así, se cocina y come en el mismo recipiente y como se hace en microondas es súper rápida.

Hoy además vamos a prepararla recurriendo a congelados y conservas para tardar aún menos, vamos que si vienes del trabajo con el tiempo justo para comer y mucha hambre, esta es sin duda la solución.

 

Ingredientes para 2 personas:

 

4 huevos

250gr de menestra congelada o en conserva

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 pimienta cayena (opcional)

1 chorizo

Taquitos de jamón

Salsa de tomate

Pimienta negra molida

Queso parmesano

Perejil

4 rebanadas de pan

Sal

Aceite de oliva virgen extra

 

 

 

Preparación para 2 personas:

 

Empezamos pelando y picando cebolleta, ajo, perejil y pimienta cayena (para que no pique en exceso retirar las semillas del interior), ponemos todo junto con unas gotas de aceite en una cazuela apta para microondas, preferiblemente de barro que mantiene mejor el calor, y pochamos a máxima potencia durante 2 minutos sin tapar.

 

 

Cortamos el chorizo y el jamón y lo añadimos a la cazuela, cocinamos 1 minuto a máxima potencia, ahora añadimos la salsa de tomate y la verdura, no es necesario descongelarla, salpimentamos y continuamos la cocción durante 5 minutos, sacamos la cazuela y hacemos cuatro huecos, uno para cada huevo con una cuchara.

 

 

Cascamos los huevos separando las claras de las yemas, colocamos las claras una en cada hueco, metemos de nuevo en el micro para cuajarlas 3 minutos mínimo o quedarán muy crudas, sacamos la cazuela y ponemos las yemas encima de las claras, las pinchamos 2 ó 3 veces con un palillo con mucho cuidado de no romperlas, de esta manera no reventarán al cocinarse en el microondas, rallamos un poco de parmesano, salpimentamos ligeramente, adornamos con unas rodajas de chorizo y de nuevo introducimos en el horno. 

 

 

Lo mejor es ponerlas 1 minuto y luego seguir a golpes de 30 segundos hasta que estén cuajadas a nuestro gusto, tener en cuenta que con el calor residual de las verduras las yemas seguirán cocinándose, en mi horno con una potencia de 900w fué suficiente con 3 minutos para que quedaran como veis en las fotos, mientras tanto freímos unas rebanadas de pan y las ponemos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite, las servimos acompañando a los huevos.

Esta receta es muy completa por lo que es ideal para utilizarla como plato único, de ahí lo de los dos huevos por persona, si se sirve como entrante lo normal es que sea solo un huevo por comensal y suele servirse en cazuelas individuales.

 

 

Truco: como ya os he comentado en otras ocasiones, cualquier alimento que tenga piel o membrana hay que pincharlo para que no explote dentro del microondas, ya que de no hacerlo el vapor se acumularía bajo ellas y acabaría reventándolas, y os aseguro por experiencia propia que el estropicio es de órdago jajaja, me pasó cuando era muy novata con el micro y desde entonces nunca olvido hacerlo.

Por otro lado cocinar las yemas y las claras por separado es la única manera de que los huevos queden en su punto, ya que las yemas tardan mucho menos en hacerse mientras que las claras necesitan más tiempo.

Buen provecho.

Hace mucho ya tuve la suerte de que Elisa de "Que no te falte un perejil" me invitara a formar parte de un proyecto que dirige junto a Marisa G de Thermofan, desde entonces cuando tengo una receta para microondas la aporto encantada a "En buena onda", que así se llama el asunto, donde todos los meses un montón de gente colabora para que todos aprendamos a cocinar cosas riquísimas con el micro, os invito a que os paséis a conocerlo, bajo el logo está el enlace a los recopilatorios.

 

 

Recopilatorio En Buena Onda