Curry indio de pescado

Después de más de una semana sin internet por fin puedo volver a publicar, y he decidido hacerlo con este curry que tenía archivado desde hace bastante tiempo y nos gustó mucho en casa, puede hacerse con el pescado que prefiráis, yo usé merluza congelada, aunque con bacalao o atún también queda de lujo.

Si sois amantes de las especias está receta os va a encantar, la mezcla de sabores junto con la leche de coco no puede ser más aromática y deliciosa.

 

Ingredientes para 4 personas:

300g de merluza congelada

100g de espinacas

1 cebolla morada

2 dientes de ajo

Jengibre fresco ó 1 cdta. en polvo

1 cdta. colmada de pimentón

1 cdta. colmada de cúrcuma

1 cdta. colmada de garam masala

3 cucharadas de aceite de sésamo

400ml de leche de coco

sal

Arroz para acompañar

Como pelar tomates fácilmente: microondas y soplete

Para preparar algunas recetas es necesario pelar los tomates, esto puede hacerse de muchas maneras pero hoy voy a utilizar dos que creo son las más fáciles y rápidas, seguramente much@s de vosotr@s ya las conoceréis pero también habrá otr@s que no, así que para aquell@s que están empezando en la cocina o solo conocen la forma clásica de escaldar tomates, espero que les resulte de utilidad.

 

 

Ingredientes:

 

Tomates

Bocadillo de queso azul y trucha ahumada

En los últimos coletazos del verano, aunque ahora mismo con este tiempo tan malo no lo parezca, algunos disfrutamos de nuestras vacaciones, y eso implica que seguimos perezosos (al menos yo jajaja) para cocinar, sobre todo en las cenas, así que en estos casos no hay nada mejor que un bocadillo de esos que se preparan rapidito pero te hacen babear de gusto.

No se necesitan muchas cosas y ninguna es complicada de encontrar, así que apuntarlas en la lista de la compra y disfrutar de un bocata sencillo y delicioso 👍

 

 

Ingredientes:

 

Queso azul

1 chorrito de leche

Trucha ahumada

Rúcula

Tomate

Pan de semillas