Como conservar los champiñones más tiempo

A todos nos ha pasado: compramos champiñones y si no los consumimos rápidamente los que quedan en la nevera se vuelven babosos, feos e incomibles, da lo mismo como los guardemos, su destino es acabar en la basura.

Pero no todo está perdido porque hay una solución muy sencilla que evitará eso, podremos mantenerlos frescos y con buen aspecto mucho más tiempo, así alargamos su vida útil y no desperdiciamos ninguno, un buen aprovechamiento ¿no?

Necesitaremos:

 

Champiñones

Papel de cocina

1 Tuper

Helado de hierbabuena y chocolate con/sin Monsieur Cuisine

 

La hierbabuena es uno de mis sabores favoritos en verano, queda estupenda en ensaladas, salsas, bebidas, y por supuesto en los helados, si además la mezclas con un buen chocolate me gusta con delirio.

Este helado es ligero al paladar, a pesar de que no es precisamente light, porque la hierbabuena le aporta su característico sabor refrescante y delicioso olor, de verdad que no probarlo es un pecado, aunque sea solo de vez en cuando por aquello de cuidarnos, o hacer directamente la versión más sana que también está de vicio.

La receta es del cocinillas del español, la versión más light va de mi cuenta.

 
 

 

Ingredientes:

 

400g de nata para montar (o nata vegetal)

350ml de leche (o desnatada, o vegetal)

150g de azúcar (o edulcorante al gusto)

50g de azúcar invertido (opcional)

Hierbabuena al gusto (solo las hojas)

100g de chocolate picado (sin gluten, sin azúcar)

Colorante casero (opcional)

Burrata con tomate, piñones y hierbabuena

La burrata se ha convertido en el queso fresco de moda, y por eso cada vez es más fácil encontrarla en los supermercados, no confundirla con la mozzarella porque aunque a simple vista se parecen son muy diferentes, el secreto está en el interior.

Esta bola de queso al abrirla deja ver la stracciatella, que es una mezcla de crema de leche y pasta de queso hilada, suave, cremosa y deliciosa, al probarla se entiende por qué es tan popular, solo hay que acompañarla un poquito para conseguir un plato de categoría.

 

 

 

Ingredientes:

1 burrata

1 tomate monterosa

rúcula

piñones

hierbabuena

1 pizca de pimienta negra molida

sal en escamas

aceite de oliva virgen extra

Calabacines rellenos de anchoas y atún

 

Bueno ya iba tocando la revisión semanal de la nevera, detectar los "sobrantes" y ver que se puede hacer con ellos, esta vez la cosa fue fácil porque con unas anchoas, un trozo de pimiento rojo y verde, y un poco de salsa de tomate en el inventario la cosa claramente se encaminaba a hacer un rico relleno, así que compré unos calabacines pequeños y me puse a ello, espero que os gusten.

 

 

Ingredientes:

 

2 mini calabacines
1 lata de atún
5 filetes de anchoa
1 huevo
1 zanahoria pequeña
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
1/2 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Piñones
Salsa de tomate
Albahaca
Queso mozzarella
Ají, guindilla o picante de tu elección

Aceite de oliva virgen extra

Canutillos con crema de frutos del bosque

El broche del menú aniversario tenía que ser un postre y este me pareció muy adecuado, no es complicado, está muy bueno y queda resultón, con alguna sustitución que no lo altera demasiado podemos hacer una versión más ligera, lo que está muy bien para cuidarse un poco disfrutando de un capricho dulce.

Cuarta y última receta del menú "Tercer Aniversario" del blog.

 

Ingredientes para 12 canutillos:

1 plancha de hojaldre

150g de queso mascarpone o similar

150g de nata para montar o yogur griego

100g de frambuesas y arándanos, o fresas

Sacarina liquida

1 ó 2 cucharaditas de azúcar glass (opcional)

1 huevo

Tartar del salmón y aguacate

No me gusta el pescado crudo, pero hay ciertas preparaciones que me hacen romper la regla de no comerlo, este tartar es una de ellas, es un plato fresco, sano y muy sabroso que igual te soluciona un aperitivo para una mesa de picoteo, que un entrante estupendo para abrir boca en una comida especial, fácil de hacer y muy apetecible siempre te quedarás con ganas de más.

Tercera receta del menú "Tercer Aniversario" del blog.

 

 

 

Ingredientes:

 

300g de salmón crudo congelado

1/2 cebolleta

1 tomate

1 cucharada de alcaparras

1 aguacate

1/2 cucharadita de estragón seco

1 cucharada de mostaza antigua

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de salsa salsa worcestershire o perrins

2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 

1 chorrito de limón

1 chorrito de tabasco

Sal