Bocadillo de pan de hogaza con pavo

Desde agosto que no publicaba ningún bocadillo y ya iba siendo hora, sobre todo porque con la llegada del buen tiempo empiezan a flaquear las ganas de cocinar mucho, tomar buena nota porque este, como suele decirse, no se lo salta un gitano, aclaro que no es una expresión racista, si no que viene de un hecho histórico, lo digo porque ahora cualquier frase hecha puede malinterpretarse y no quiero polémicas, que estamos todos muy tiquismiquis, quién tenga interés puede informarse aquí

 

Bueno que no quiero irme del tema,  que este bocata está de vicio, y aunque necesita un poquito de sartén apenas hay que hacer nada, cinco minutitos y listo; Que comidas o cenas tan ricas podrás solucionar con él esta primavera / verano, para disfrutarlo en la terraza o el jardín y sin tener que fregar después, os advierto que eso de relajarse tanto engorda el doble jajaja.

Ingredientes para 2:

1/2 hogaza de pan de leña

2 lonchas gruesas de pechuga de pavo al natural

2 lonchas de jamón serrano

2 lonchas de queso de cabra

1 tomate maduro para untar el pan

1 tomate para cortar en rodajas

1 puñado de espinacas baby o lechuga

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal 

Preparación:

 

La explicación va a ser breve porque la preparación es sencillísima, para empezar si os gusta el pan bien crujiente como a mí, meterlo en el microondas con el grill un par de minutos antes de abrirlo, y una vez abierto frotarlo con el tomate maduro y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, así además de crujiente estará jugoso, ponerle al tomate un pizca de sal.

 

 

 

 

Lavar y secar bien las espinacas o la lechuga, eso es a gusto del consumidor, las ponemos sobre el pan y encima de ellas el otro tomate cortado en rodajas, mientras en una sartén con unas gotas de aceite y a fuego medio hacer las lonchas de pavo, vuelta y vuelta, lo justo para dorarlas y comerlas calentitas, porque en realidad ya está cocinado, las incorporamos al bocadillo.

 

Pasar por la misma sartén las dos lonchas de jamón serrano, también vuelta y vuelta, sin hacerlas demasiado, cuando empiecen a "sudar" un poco y las veáis brillantes estarán listas, colocarlas sobre el pavo, e inmediatamente añadir las dos lonchas de queso de cabra, así con el calorcito se fundirán un poco.

Tapar con el otro pan y una vez montado, si os parece que se ha quedado algo frío, se puede volver a meter en el micro con el grill un minutito más.

 

Cortarlo por la mitad, ya que se trata de media hogaza y da más que de sobra para dos personas, pero si tenéis buen saque lo mismo os atrevéis a coméroslo entero, cosa que tampoco me extrañaría viendo la buenísima pinta que tiene el corte, aviso que yo no me hago responsable si luego sufrís de indigestión jajaja

 

 

 

Comer sano: este pavo no es el que se compra crudo en la pollería, lo encontrareis en la charcutería, aunque tampoco es un fiambre o embutido, es según me explicó mi charcutero un derivado cárnico, es decir la pechuga de pavo entera pasteurizada, cocida y salmuerizada, con el mínimo tratamiento industrial.

 

Un proceso muy parecido al del jamón cocido, mucho más sano que el resto de embutidos en general, pero tampoco es una mala idea que lo hagáis con filetes de pavo frescos si os gustan más.

 

Buen provecho.