Bocadillo de jamón y manzana marinada

Ya empieza la época en la que da pereza cocinar, un poco por el calor y un poco por vaguería, que cuando llega el verano entrar en la cocina apetece poco, así que aprovechando que por fin tengo un ratito para dedicarle al blog, que últimamente lo tengo un poco abandonado, os dejo este bocata, facilón y buenísimo que se hace en un momento.

Este bocadillo no es de los de poner algo entre pan y listo, pero tampoco nos hará trabajar mucho, unos minutillos para la marinada, una sartén y poco más, y el resultado es espectacular, vamos que no van a quedar ni las migas.

 

Ingredientes para 2:

 

2 panes de mollete

4 lonchas de jamón

4 trozos de queso brie

4 rodajas de manzana ácida gruesas (granny smith o reineta)

1 puñado de berros o canónigos

1 cebolleta

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharada

1 chorrito de zumo de limon

ralladura de limón

1 cucharada de vinagre de módena

1/2 cucharadita de miel

100ml de cerveza tostada sin alcohol

sal y pimienta 

1 hoja de laurel

  

Preparación:

Lo primero que haremos es marinar las manzanas, así se van macerando mientras preparamos el resto del bocata, lavarlas bien porque las usaremos con piel.

 

Marinada para las manzanas: romper y sofreír el laurel en el aceite caliente 1 minuto y retirarlo, incorpora la ralladura y el zumo de limón, la cerveza, sal, pimienta y miel; mueve para disolverla, poner en un plato y marinar la manzana cortada y descorazonada pero con piel.

 

 

 

Dejamos que repose la marinada, cortamos el queso y la cebolleta, también aliñamos los berros con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, otra de vinagre de módena y si se quiere una pizca de sal.

 

Cortamos el pan y lo tostamos, hacemos las rodajas de manzana a la plancha y en la misma sartén hacemos también la cebolleta, y ahora que ya tenemos todo preparado empezamos a montar el bocadillo.

Ponemos el queso brie sobre el pan calentito para que se funda un poquito y encima la cebolleta, después colocamos el jamón, cuanto más rico sea mejor quedará el bocata, pero tampoco hace falta volverse loco y comprar jamón de bellota jajaja, con un buen jamón serrano es más que suficiente.

Lo siguiente es colocar las rodajas de manzana y coronar con los berros aliñados, rallamos por encima un poco de cáscara de limón, que le da un toque de sabor y aroma estupendos, tapamos con el pan y si sois capaces de resistir la tentación, no empecéis a darle bocados hasta que llegue a la mesa jajaja.

 

 

Viendo el corte se nota lo jugoso que queda, lo que no se puede notar por desgracia es lo bien que huele y lo riquísimo que está, el contraste de sabores es una delicia y lo hace muy especial, si lleváis al trabajo, la playa o la piscina este tentempié las miradas de todo el que esté alrededor van a ir derechitas a él, cuidado con los mordiscos a traición si os despistáis tan solo un momento jajaja.

 

Buen provecho.