Pollo picante especiado - microondas

Preparadas de esta forma las pechugas de pollo quedan fantásticas, jugosas y muy sabrosas si te gustan las especias, además como siempre que se cocina en el microondas, se tarda poquísimo en prepararlas y  apenas manchamos nada, a mí eso me encanta porque así trabajamos menos en la cocina ¿y para que trabajar mucho sin necesidad?, cada vez quiero más a mi microondas jajaja.

 

 

Ingredientes para 2:

2 pechugas de pollo
1 limón o lima
1 cucharadita jengibre fresco
1 diente de ajo
Pimienta negra molida
4 ramitas de cilantro fresco
1 cucharadita de sal negra 
1 cucharadita de salsa Harissa o 1/2 de cayena molida
1/2 cucharadita de orégano
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

 

Primero vamos a preparar el aderezo rallando la cáscara de limón o lima y el jengibre, picamos finamente el diente de ajo y el cilantro y lo ponemos todo en un bol, junto con la harissa o cayena, el orégano, pimienta y un chorrito de limón y otro de aceite de oliva, sin pasarse que no es necesario que nade en aceite, hay que poner lo justo para que al mezclar todo ligue un poco. 

Abrir las pechugas en libro y untarlas bien por dentro con la mitad de este aderezo, cerrarlas y sellarlas en la sartén para dorarlas un poco por fuera, retirar del fuego, poner la otra mitad por encima y añadir la sal negra.

Engrasar con unas gotas de aceite una fuente apta para microondas y colocar dentro las pechugas, cocinar tapadas a máxima potencia 4 ó 5 minutos, recordar que el tiempo de cocinado dependerá de la potencia de vuestro horno, el mío es de 900 watios.

 

 

Si no os importa que las pechugas queden blancas saltaros el paso de dorarlas en la sartén, el fin de hacerlo es que al estar doraditas tengan mejor aspecto nada más, si tenéis un microondas en el que se pueda usar el grill a la vez que se cocina se consigue el mismo efecto.

 

A mi me gusta acompañarlas con unas patatas chips y ensalada, pero con arroz o puré de patata por poner un ejemplo también estarán buenísimas.

 

 

 

Esta receta queda también estupenda con pavo, aunque es una carne más seca que el pollo preparada de esta manera, con un cocinado tan corto y el aderezo que le aporta jugosidad siempre sale en su punto, aunque en prevención yo me saltaría el sellado en la sartén.

Comer sano: hay poco que decir, salta a la vista que es una receta sana, tanto el pollo como el aderezo apenas tienen grasas, lo único que habría que controlar en este caso sería la guarnición que le pongamos.

Buen provecho.

Ya sabéis que siempre que puedo colaboro en el proyecto "En buena onda" que desde hace varios años capitanean Elisa de Que no te falte un perejil y Marisa de Thermofan, que son las reinas del microondas, visitar sus páginas y concretamente los recopilatorios de este proyecto para encontrar magníficos consejos y recetas para sacar todo el rendimiento posible a vuestro micro.

Recopilatorio En Buena Onda