Magra con tomate

Cuando tengas ganas de comer algo muy rico pero no quieras esforzarte mucho acuérdate de esta receta, cumple los dos requisitos a la perfección.

Ingredientes para 4 personas:

500g de magra de cerdo o ternera para guisar cortada en trozos
1 cebolla mediana
1/2 puerro
1 diente de ajo grande
1/2 pimiento verde mediano
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1/2 calabacín pequeño
1 hoja de laurel
Romero
Perejil picado
unos granos de pimienta
500g de tomate triturado
1 chorro de vino blanco
Sal

Preparación:

Doramos la carne con un chorro de aceite de oliva en una olla y reservamos, en el mismo aceite ponemos todas las verduras lavadas, peladas y cortadas en trozos no muy grandes junto con el tomate, perejil, pimienta, sal y laurel y romero.

Cuando estén medio pochadas añadimos el vino y la carne y dejamos que se termine de cocinar todo junto, a fuego medio bajo durante unos 10-15 minutos máximo para que la carne esté hecha pero no quede seca y dura, si el tomate ha espesado demasiado se puede añadir un poco de agua pero sin pasarse, la salsa debe quedar con la textura del tomate frito.

Se pueden acompañar de patatas fritas o arroz blanco.

La receta original de magra con tomate es con carne magra de cerdo, pero si a alguien no le gusta o no puede comerla con ternera también queda muy rica.

Comer sano: se puede aligerar un poco esta receta reduciendo la cantidad de aceite y en lugar de dorar la carne y pochar las verduras, ponerlo todo junto a cocer directamente con una sola cucharadita de aceite, ya sabemos que el sabor de sofreir las verduras a cocerlas variará, pero el resultado sigue siendo más que aceptable.

Tuper: como ya he comentado en otras ocasiones, casi cualquier receta se puede llevar al trabajo si tenemos un buen tuper o tartera y disponemos de un microondas para calentar la comida, en este caso únicamente es recomendable llevar el arroz o las patatas aparte para que no queden pasadas por estar mojadas con la salsa.

Buen provecho.