Polos de limón y hierbabuena

En verano a todos nos gustan los helados, además de ricos nos refrescan y por eso apetecen tanto, si alguno asocio con mi niñez son sobre todo los polos, los de hielo con sabor a frutas eran mis favoritos, y me apetecía volver a disfrutarlos pero más sanos, sin azúcar ni aditivos, evidentemente son muy sencillos de preparar, así que no hay excusas que valgan ¡¡a trabajar!! 😉

 

Ingredientes para 6 moldes de 75ml:

 

250ml de zumo de limón

200ml de agua

3 ramas de hierbabuena (solo las hojas)

3 cucharadas de stevia o edulcorante a elegir

Pimientos rojos rellenos - microondas

Las verduras siempre quedan genial en el micro y además ni pasas calor en la cocina mientras las preparas, ni tienes que dedicarles mucho tiempo, estos pimientos son una comida completa y riquísima, que puedes dejar preparada con antelación y después calentar, o comer del tiempo que con este calor no hace falta calentarlos mucho 😅😅

 

Ingredientes:

 

4 pimientos rojos pequeños

500g de carne picada cerdo y ternera

bacon picado (sin gluten o panceta fresca)

1/2 cebolla grande

1 diente de ajo grande

2 huevos

3 cucharadas de aove

pan rallado (integral, centeno o avena, sin gluten)

*pimienta molida

*tomillo

*cayena molida (opcional)

sal

125ml de caldo de pollo

125ml de vino blanco

*comprobar trazas de gluten en las especias molidas

Bocadillo de jamón y manzana marinada

Ya empieza la época en la que da pereza cocinar, un poco por el calor y un poco por vaguería, que cuando llega el verano entrar en la cocina apetece poco, así que aprovechando que por fin tengo un ratito para dedicarle al blog, que últimamente lo tengo un poco abandonado, os dejo este bocata, facilón y buenísimo que se hace en un momento.

Este bocadillo no es de los de poner algo entre pan y listo, pero tampoco nos hará trabajar mucho, unos minutillos para la marinada, una sartén y poco más, y el resultado es espectacular, vamos que no van a quedar ni las migas.

 

Ingredientes para 2:

 

2 panes de mollete

4 lonchas de jamón

4 trozos de queso brie

4 rodajas de manzana ácida gruesas (granny smith o reineta)

1 puñado de berros o canónigos

1 cebolleta

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharada

1 chorrito de zumo de limon

ralladura de limón

1 cucharada de vinagre de módena

1/2 cucharadita de miel

100ml de cerveza tostada sin alcohol

sal y pimienta 

1 hoja de laurel

Pechuga al vapor con vinagreta - Microondas

Una forma sana y sencilla de comer pechuga de pollo, que además queda muy jugosa haciéndola en el microondas, se tardan 5 minutos en tenerla lista y solo utilizaremos una fuente, no sé a vosotr@s pero a mi no tener que fregar muchos cacharros me gusta tanto como comer bien jajaja.
Salseada con una vinagreta y acompañada de unas verduras, tenemos un plato muy completo, ligero y sabroso.
 

 
Ingredientes:

1 pechuga de pollo por persona.
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Hierbas provenzales
Pimienta molida

Vinagreta:
Pimiento verde picado
Pimiento rojo picado
Cebolla picada
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Hierbas provenzales

Perritos Deluxe

No voy a aburriros con lo mismo, ya sabéis como ando y por eso tiro de archivo porque ahora mismo cocinar está complicado, pero lo de hacer fotos lo está todavía más, así que repasando lo que tengo pendiente he optado por recetas que son estupendas para solucionar comidas o cenas, en poco tiempo y sin mucho lío, vamos lo que a mí me viene de perlas ahora mismo 😄 

Estos perritos están buenísimos y solo se necesita una sartén y una cazuela, hay que probarlos sí o sí, que os vais a chupar los dedos.

 

Ingredientes:

 

Pan para perritos

Salchichas 

Queso de cabra en lonchas

Bacon

Crujiente de cebolla o cebolla confitada

Kepchup 

Mostaza

Unas gotas de tabasco

Mini quiches de pollo/ MC

Cuando tienes una temporada de esas en la que la vida no te da para llegar a todo, siempre se descuida algo y eso suele ser lo que necesita más tiempo y atención, en mi caso ha sido la cocina y por extensión la compra, comiendo a salto de mata y sin saber ni dónde estaban los platos hemos sobrevivido de milagro y aún no hemos terminado de asentarnos.

Por eso la nevera era un caos y había que aprovechar algunas cosas antes de darlas por perdidas, haciendo un hueco entre tanto desbarajuste preparé estas mini quiches que resultaron deliciosas, se preparan rapidito y no son complicadas, os aseguro que si en una cocina que parecía arrasada por un tornado quedaron tan ricas, es que realmente merecen la pena.

 

 

Ingredientes para 12 piezas:

 

1/2 pechuga de pollo asado

12 obleas de empanadilla

1/2 cebolla morada

1 trozo de berenjena

5 champiñones

3 lonchas de bacon

2 ó 3 ajetes

150g mezcla 4 quesos

3 huevos

Queso crema

Tomate frito

Tomillo

Salsa perrins

Salsa soja

Aove