Pollo al limón - microondas

Receta express, en menos de 30 minutos tendrás preparado este pollo que además de estar bueno tiene poquísima grasa, para gente atareada y con poco tiempo para cocinar.

 

Recomendado para cualquier dieta, incluida las de diabéticos y celíacos.

Ingredientes para 2 personas: 

 

2 filetes de pollo por persona

1/2 limón

2 dientes de ajo

Perejil picado

*Pimienta molida

*1/2 cucharadita de orégano

*1/2 cucharadita de albahaca

Sal

Aceite de oliva virgen extra

* controlar las trazas de gluten en las especias molidas

Ventrescas con almejas y gambas

Los congelados y conservas merecen un lugar destacado en la cocina, no solo como recurso para salir de apuros o por su precio más económico que los productos frescos, si no como ingredientes principales en muchas recetas, y esta de hoy demuestra que se pueden hacer riquísimos platos utilizándolos.

Ingredientes para 2 personas:

400 g de ventrescas de merluza congelada
12 gambas grandes peladas congeladas
12 almejas congeladas
3 calamares pequeños congelados.
1 puñado de guisantes congelados
100 ml de tomate frito de bote
1/2 pastilla de caldo de pescado
1/2 cebolla
Perejil picado
2 patatas pequeñas
1 diente de ajo grande
1 hoja de laurel
Pimienta molida al gusto
8 almendras crudas
1 cayena (opcional)
1 chorrito de coñac
250 ml de agua (para hacer el caldo)
Aceite de oliva virgen extra

Ensalada de garbanzos y bacalao

La legumbre es una fuente de proteínas sana y económica que no hay que limitarse a comer en invierno en guisos de cuchara, que están muy ricos pero suelen ser muy calóricos, con un poco de imaginación podemos acompañarla de otras cosas para hacer unas estupendas ensaladas, como está que seguro os va a encantar.

Ingredientes para 2-3 personas:

Como sacar las legumbres de bote enteras

 

1 bote de garbanzos cocidos

1 bote de pimientos rojos asados (no lo usaremos entero)

200 g de bacalao al punto de sal congelado

Queso feta

1/2 cebolla morada

1 huevo cocido

Perejil

Comino molido

Pimienta molida

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

Helado de plátano, coco y chocolate.

Hacer helados en casa es más fácil de lo que pueda parecer, aunque no tengamos heladera, si seguimos los pasos correctamente conseguiremos un helado bastante cremoso y de sabor delicioso, si os gusta el plátano claro.

Ingredientes para 4 personas:

2 plátanos medianos maduros
200 ml de nata para montar
100 ml de leche de coco
75 g de azúcar, ó 55 g de azúcar y 20 g de azúcar invertido
*3 onzas de chocolate
*Fideos de chocolate
Nata montada
Sirope de chocolate

*usar chocolate sin gluten

Corn dogs - Perritos americanos

Esta original forma de hacer los perritos les encanta a los niños, pero como aperitivo o cena informal también triunfa con los adultos, en cualquier caso es una nueva y divertida manera de comer salchichas que sorprenderá a vuestros invitados.

Ingredientes para 6 corn dogs:

6 salchichas de frankfurt (comprobar que son sin gluten)
6 lonchas de queso de sandwich (opcional)
200g de harina, mitad trigo mitad maíz (para celiacos solo de maíz)
1 huevo
125ml de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de levadura en polvo
Aceite de oliva suave
6 palos de brocheta
1 vaso de tubo

Chuletas de pavo adobadas

El pavo es una carne sabrosa y con poca grasa, sobre todo los muslos que es de donde se sacan las chuletas, con este adobo casero quedan buenísimas y mucho más jugosas, sobre todo si las hacemos en la parrilla.

 

Controlando los carbohidratos de las patatas, y las trazas de gluten que puedan tener las especias, son aptas tanto para diabéticos como para celíacos.

 

 

Ingredientes para 4 personas:

8 chuletas de pavo
1dcl de aove
250 ml de vino blanco
2 dientes de ajo pelados y machacados
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
Pimienta molida
1 cucharada de sal

Preparación:

En una fuente mezclamos todos los ingredientes y sumergimos en esta mezcla las chuletas, tapamos con papel film y metemos en la nevera.