Chupitos de vermut en gelatina

Todos los años preparo un licor para Navidad, como este año no ha sido posible lo he sustituido por una bebida original y divertida, es el clásico cóctel Martini pero preparado de otra manera.

 

Vi estos chupitos en el blog "El calaixet de la iaia" y me encantaron, y ni corta ni perezosa me puse a ello, solo he cambiado la cantidad de alcohol porque a todos los que los probamos nos pareció que estaban un poco cargados de más, pero también os digo que a pesar de eso no quedó ni uno jajaja, y es que en una cena con amigos y familia todos empinamos el codo un poquito de más 😄

 

 

 

 Ingredientes para 16 chupitos:

 

 Aceitunas rellenas de anchoa
 Cáscara de limón
 30ml de ginebra
 200ml de vermouth blanco 
 Cuatro hojas de gelatina
 50ml agua mineral o sin sabor a cloro

Tarta mousse de castañas sin azúcar ni gluten

En plena temporada de castañas es el momento de aprovechar para disfrutar de ellas de todas las maneras posibles, simplemente asadas, si es con carbón o leña mejor que mejor, ya son un manjar que a muchos nos recuerdan los puestos de castañeras de nuestra infancia, ahora ya casi no se ve ninguno, una pena.

 

Pero mirando más allá de esos inolvidables cucuruchos callejeros de castañas asadas, hay todo un mundo de recetas donde destacan por derecho propio, y no solo como complemento si no como protagonistas, como en esta tarta mousse tan apetecible, que bien puede ser el postre sorpresa de estas Navidades.

 

 

 

Ingredientes para un molde de 20/22 cm:

 

Base de la tarta:

 

150g de galletas sin azúcar y sin gluten

60g de mantequilla o margarina

1 cucharadita de canela en polvo 

 

Mousse de castañas:

 

350g de castañas

200g de nata para montar

7g de gelatina en polvo

200ml de agua 

1 chorrito de licor de castañas

50g de xilitol 

50g de eritritol

1 pizca de sal 

1 rama de canela 

1 cucharadita de canela en polvo 

1 cucharada de vainilla

Cacao en polvo natural sin azúcar 

Flores de tomate, queso y pepinillo

Cuando pensamos en adornar nuestras mesas en Navidad, ahora que ya se acerca, casi nunca se nos ocurre que también podemos hacerlo con "cucaditas" comestibles, porque cualquier plato en estas fechas tiene un aspecto delicioso que ya decora por si solo, pero podemos afinar un poquito más y hacer algo original y que además quede bonito y esté rico.

 

Estas flores de tomate, queso y pepinillo son un aperitivo gracioso que puede hacer hasta un niño de lo sencillas que son, y así de paso si tenéis nenes en casa os pueden echar una manita, que seguro que les encantará sacar a la mesa algo que hayan preparado ellos y sentirse parte de la fiesta.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Tomates cherry

Queso de cabra en cubitos

Pepinillos baby

Palos de brocheta pequeños

 

Aderezo opcional:

 

Aceite de oliva virgen extra

Orégano o albahaca

Sal una pizca 

CHUPA CHUPS de tortilla caprese, microondas

 

Una vez al año, para el aniversario del club de la tortilla perfecta, intento alguna locura para hacer justicia al alias que mi amiga Concha, jefa suprema del club, me ha adjudicado, que no es otro que reina del trampantojo, es una broma entre nosotras que a fuerza de repetirse casi se ha convertido en un título, eso si, sin ninguna pretensión y con mucha guasa jajaja, pero aún así en lo posible procuro no defraudarla.

 

Esta vez la locura ha consistido en hacer unos chupa chups de tortilla caprese, que espero que os gusten y os sorprendan un poquito, para los que aproveché unos tomates cherry y unas bolitas de mozzarella que me sobraron tras hacer unas brochetas, además están hechos en el microondas, así que son bastante sencillos de preparar, ya me contareis que os han parecido.

 

 

 

 

Ingredientes para 9 chupa chups:

 

2 huevos

100ml nata

100 de queso crema

3 tomates cherry

4 bolitas de mozzarella

albahaca fresca 

1 pizca de pimienta negra molida 

5 gr de levadura química

1 pizca de sal

gelatina en polvo sin sabor (según indicaciones del paquete) 

agua 

colorante alimentario en gel