Calabaza asada en microondas

Utilizar el micro para asar o cocer verduras y hortalizas tiene muchas ventajas, la principal es que se tarda muy poco y en consecuencia se ahorra energía, que con las tarifas actuales es muy interesante, además es un método limpio y sano, porque conservamos mejor los nutrientes, vitaminas y minerales que nos aportan.

Crudas o congeladas el resultado es igual de bueno, no se deshacen y puedes controlar mejor el punto de cocción que quieras conseguir, si las necesitas más o menos hechas según el uso que vayas a darles, y la calabaza no iba a ser menos, queda estupenda, tanto para hacer puré como para utilizarla cortada en trozos.

 

 

Ingredientes:

500g de calabaza fresca o congelada

Preparación: 

 

 

Bombones de tortilla de calabaza especiada

Crema de calabaza a la sidra  

Halloween mini tarta de calabaza 

 

- Calabaza fresca:  cortarla en trozos más o menos del mismo tamaño, no es necesario pelarla, ponerla en una fuente o plato apto para microondas y poner una tapa o cubrirla con papel film.

Introducir en el horno y cocinar 5/6 minutos a máxima potencia (en un horno de 900W), dejar reposar 2 minutos, destapar y dejar que temple mientras la escurrimos para poder manipularla sin quemarnos, si se ha cocido con piel ahora podemos pelarla con más facilidad.

 

 

 

 

- Calabaza congelada: suele venir ya pelada y troceada por lo que la meteremos en el horno directamente, aumentar el tiempo de cocinado en un par de minutos, el resto del proceso es igual que con la calabaza fresca.

En ambos casos una vez bien escurrida triturarla con la batidora y el puré ya estará listo.

Opciones:

Este puré es el punto de partida para prepararlo de diversas formas, se puede hacer dulce o salado ya que hemos asado la calabaza sin añadirle nada, igualmente podemos dejarlo más espeso, tal cual queda al triturarlo si vamos a usarlo por ejemplo para un relleno, o añadirle agua o caldo para hacer una crema.

Si no vamos a consumirlo de inmediato congelarlo y ya lo tendréis listo para cuando se necesite.

 

 

La calabaza es económica, saludable y fácil de digerir, es rica en fibra y pobre en grasas e hidratos, a la vez que nos aporta una cantidad significativa de vitaminas, minerales y ácido fólico, muy recomendable este último para embarazadas y celíacos.

Buen provecho.

Esta calabaza asada en microondas va para el proyecto "En Buena Onda", que capitanean mis amigas Elisa de "Que no te falte un perejil", y Marisa de "Thermofan", os dejo el enlace a los recopilatorios donde vais a encontrar cosas muy interesantes.

Recopilatorio En Buena Onda