Pan de ajo

Deliciosa y económica receta, vamos a "reciclar" el pan del día anterior que nos haya sobrado para comer un pan de ajo crujiente y calentito, no van a quedar ni las migas ya veréis.

Ingredientes para una barra de pan:

Pan del día anterior
2 dientes de ajo grandes
2 ramas de perejil
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de sal

Como hacer sal y crujiente de jamón - microondas

Además de comer bien y sano cada vez nos gusta más dar un punto especial a nuestras recetas, con esta facilísima preparación de sal o crujiente de jamón podemos alegrar cualquier plato, tanto a la vista como al paladar, un toque extra de color y sabor que os va a encantar.

Ingredientes:

Recortes de jamón o 100g de jamón en lonchas finas

Crumble de manzana

Hoy os propongo un postre muy fácil de hacer, es una tarta de manzana con un toque original: "el crumble" que significa desmigar o desmenuzar, cosa lógica porque consiste en hacer una masa de harina, mantequilla, canela y azúcar con textura desmigada y crujiente para usarla como topping, una auténtica delicia.

 Ingredientes para 6 - 8 tartitas:

Para el relleno:

1 plancha de hojaldre (precocinado o congelado)

4 manzanas medianas (golden o reineta)

20g de azúcar

50g de mantequilla 

1 cucharadita de canela

Unas gotas de limón.

Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)

Para el crumble:

250g de harina

175g de azúcar

70g de mantequilla

1 cucharadita de canela

Garbanzos guisados

Las legumbres aportan proteínas sanas y mucha fibra, lo único malo a veces es la forma de prepararlas porque se les añaden muchas grasas, pero hay otras maneras de cocinarlas que no nos pesarán en la conciencia, ni en la báscula.

Ingredientes para 4 personas:

Como sacar las legumbres de bote enteras

300g de garbanzos (pueden ser de bote)
100g de arroz
1 puerro
1 rama de apio
1 tomate maduro o 4 cucharadas de tomate triturado de bote
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
1 hoja de laurel
Pimienta en grano
1 cucharadita de comino
Perejil
Sal
1/2 litro de caldo de verdura o agua y pastilla de caldo
1 cayena (opcional)
Aceite de oliva

Albóndigas

Un guiso de los de toda la vida del que hay muchas versiones, a mí esta salsa con alcachofas me parece insuperable, y de un día para otro estará aún mejor.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 k de  carne picada de ternera
1 huevo
Pan rallado
2 lonchas de bacon
4 alcachofas pequeñas (pueden ser congeladas)
Perejil
2 dientes de ajo pequeños
1 cebolla
3 cucharadas de puré de tomate
1 hoja de laurel
1 chorro de vino blanco
1 pizca de pimienta molida
1 ralladura de nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo (opcional)

Tortitas de bacalao

Son viciosas por lo buenas que están y lo bien que entran, nunca he conseguido que me sobre ninguna cuando las hago, no hay persona que las pruebe y no pare de comer hasta que se acaban, son un éxito asegurado.

Ingredientes:

200 gr de bacalao desalado y desmigado
1 cebolleta
1 huevo
1 diente de ajo grande
250 gr de harina (para celiacos harina de garbanzos)
150 ml de agua aprox.
Perejil picado abundante
Azafrán unas hebras
Sal una pizca
Aceite de oliva
1 cucharadita de levadura (opcional)