Mini quiches de pollo/ MC

Cuando tienes una temporada de esas en la que la vida no te da para llegar a todo, siempre se descuida algo y eso suele ser lo que necesita más tiempo y atención, en mi caso ha sido la cocina y por extensión la compra, comiendo a salto de mata y sin saber ni dónde estaban los platos hemos sobrevivido de milagro y aún no hemos terminado de asentarnos.

Por eso la nevera era un caos y había que aprovechar algunas cosas antes de darlas por perdidas, haciendo un hueco entre tanto desbarajuste preparé estas mini quiches que resultaron deliciosas, se preparan rapidito y no son complicadas, os aseguro que si en una cocina que parecía arrasada por un tornado quedaron tan ricas, es que realmente merecen la pena.

 

 

Ingredientes para 12 piezas:

 

1/2 pechuga de pollo asado

12 obleas de empanadilla

1/2 cebolla morada

1 trozo de berenjena

5 champiñones

3 lonchas de bacon

2 ó 3 ajetes

150g mezcla 4 quesos

3 huevos

Queso crema

Tomate frito

Tomillo

Salsa perrins

Salsa soja

Aove

 

 

 

 

Preparación:

 

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Recetas Monsieur Cuisine 

 

Haciendo un barrido en el frigorífico encontré unos champiñones, media cebolla morada, un trozo de berenjena, media pechuga de pollo asado que había sobrado hacía un par de días, y tres solitarias lonchas de bacon, como también tenía obleas pensé en hacer unas empanadillas pero cambié de idea porque no me apetecía andar friendo nada, y me decidí por hacer unas mini quiches.

 

Con todo esto y un poco de queso crema y tomate frito, acompañado de un chorrito de mis salsas preferidas y un toque de especias, era muy difícil que no quedaran buenas, pero esta receta como todos los aprovechamientos, puede variar en función de los ingredientes que tengamos en la nevera.

 

 

 

Empezamos lavando y cortando las verduras, pelar la cebolla y los ajetes, trocear también el pollo y quitarle la piel, ahí es donde más grasa se acumula y cuidarse un poco no está de más, cortar el bacon.

Poner los trozos de pollo en el vaso de la Monsieur Cuisine, triturar unos segundos con el turbo y reservar, introducir ahora las verduras y usar de nuevo el turbo, en ambos casos no se trata de hacer un puré, si no de picar fino los ingredientes, reservar también las verduras y echar un chorro de aove, programar la función rehogar/130º/velocidad 1 con mariposa y poner las verduras y tapar, cuando termine añadir todo menos los huevos y el queso, programar otra vez la función rehogar con los mismos valores, al acabar agregar queso crema, un poco de queso rallado y los huevos, mezclar hasta que veamos que todo está bien integrado.

 

Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo mientras colocamos las obleas en una bandeja para magdalenas, las rellenamos y cubrimos con queso rallado para gratinar, las metemos en el horno hasta que se dore el queso, sacarlas y servir calientes acompañadas de un poco de salsa de tomate.

Frías también están muy buenas, todo es cuestión de gustos, y si completamos con una rica ensalada tenemos un menú de primera y muy completo, preparado en un tiempo récord, sin perder de vista que también pueden ser un aperitivo estupendo que se puede tener listo con antelación.

 

 

 

Comer sano: esta receta es bastante ligera ya que prácticamente no lleva grasas, con la salsa de soja tampoco hay que añadir sal, y el queso crema puede ser bajo en grasas o sustituirlo por queso fresco batido o yogur.

Tuper: es una opción muy válida para llevar al trabajo o a cualquier parte donde podamos calentar la comida que llevemos en el tuper, aunque como dije antes frías también están muy buenas, así que eso hace más fácil aún poder disfrutar de una comida rica y completa fuera de casa.

 

Hasta en las peores condiciones se puede comer bien si le dedicamos al tema unos minutos, solo es necesario tener a mano unos pocos ingredientes y no agobiarse mucho por las circunstancias, os lo digo desde la experiencia de una mudanza interminable y agotadora jajaja, pero aún en medio de todo el desorden regalarnos una comida como esta merece la pena.

 

Buen provecho.

 

 

Un aprovechamiento como este tiene que estar en "1+/-100 desperdicio 0" en la página Thermofan de mi amiga Marisa G., donde como siempre os digo hay cientos de ideas a cual más estupendas para aprovechar y reciclar restos de comida, en la cocina no hay que tirar nada.

Recopilatorio 1 +/-100, desperdicio 0