Bocadillo de sobrasada, queso y cebolla confitada

 

Llega el veranito y a mí ya se me enciende el indicador de "bocatas por favor", no es solo porque me gusten, que me gustan un montón,  si no porque en cuanto empieza el calor soy una pereza andante para cocinar, no es que abuse de ellos pero más de una cena, y por qué no, alguna que otra comida, me solucionan sin mucho esfuerzo, y yo encantada.

 

Este bocadillo es típico de Almussafes, eso me han dicho, y que por su sencillez a la hora de hacerlo y lo riquísimo que está, se consume muchísimo en las Fallas, a mí no me extraña nada porque ambas cosas son verdad, lo importante es que los ingredientes sean buenos y que a ser posible lo comas calentito, aunque frío tampoco está para hacerle ascos ni mucho menos. 

 

Ingredientes:

 

Barrita de pan de leña

Sobrasada de Mallorca

Queso de cabra en lonchas

Cebolla confitada (no caramelizada)

 

 

 

 

Preparación:

 

Lo único más entretenido es hacer la cebolla confitada (solo con aceite y sal), pero en muchos supermercados ya la venden en bote y si no hacer como yo, de vez en cuando preparo una buena cantidad y la guardo en la nevera, no me dura mucho porque la uso para un montón de recetas, pero así tiro de ella cuando la necesito sin perder tiempo, si no soléis hacerla, para este bocata sirve también si se sofríe un poquito a fuego medio hasta que esté dorada y blandita.

 

 

 

Aclarado lo de la cebolla vamos al siguiente paso, abrir la barra de pan y tostar la parte de abajo en la sartén, se trata de que esté calentita para que al untar la sobrasada se funda un poquito, a continuación ponemos encima el queso y sobre él la cebolla, tostamos también la parte de arriba del pan y la colocamos para que el queso también se funda un poco, y ya está listo, si es que es un visto y no visto jajaja.

 

Si tenéis grill eléctrico de sobremesa o un tostador (salamandra), de esos que tuestan a la vez por arriba y por abajo, utilizarlo para hacerlo al mismo tiempo por ambos lados y así no es necesario usar la sartén.

 

 

 

 

No hace falta tener mucha imaginación para saber lo buenísimo que está este bocadillo, y ya habéis visto lo poco que se tarda en prepararlo, eso sí este no es muy light, pero de vez en cuando merece la pena darse un gusto, luego te das un paseo un poco más largo o te haces un par de largos más en la piscina y lo rebajas jajaja.

 

Para un aperitivo con amigos hacer una barra grande, o más depende de cuantos sean, y cortarla en trozos tamaño pulguita, veréis que poco duran en la bandeja.

 

Buen provecho.