Licor de madroño - Primera etapa

La temporada de madroños, cuando están en su punto perfecto de madurez, va de octubre a diciembre, aunque según la zona y lo loco que ande el tiempo, puede alargarse hasta enero, y eso cada vez es más frecuente. 

Por eso aprovechando que estamos en el momento justo para recolectarlos y que tengo uno pequeñito en el jardín, voy a empezar la elaboración de este licor, y así estará a punto para las próximas navidades, porque esta receta es de maceración muy muy lenta, necesitando como mínimo 8 meses de reposo, pero lo ideal es que lo alarguemos hasta cumplir el año para que esté mucho más rico, ¿os apetece prepararlo conmigo?

 

 

 

 

Ingredientes para 1 litro:

 

500 g de madroños rojos y maduros

750 ml de aguardiente de orujo o de anís dulce

1 ramita de canela

2 anises estrellados (solo con el aguardiente)

150 g de azúcar o xilitol (solo con el aguardiente)

250 ml de agua 

Media cucharadita de aroma de vainilla 

Quiche de puerro y bacon

La quiche siempre es una opción estupenda para cualquier comida familiar, lo mismo puedes encajarla en el menú como aperitivo que como entrante, por eso me gusta incluirla en mi mesa de navideña.

Es una receta económica, muy fácil de hacer y está muy rica, ideal para celebrar las fiestas sin arruinarse, además te facilita el trabajo porque puedes prepararla con antelación y no andar tan agobiada,

 

 

 

 

 Ingredientes para un molde de 23 cm:

 

1 masa de hojaldre o quebrada 

300g de puerro

5 huevos

150g queso azul

150g bacon

150g mozzarella rallada 

3 cucharadas de yogur griego

aceite de oliva virgen extra 

pimienta molida

sal 

Cacao para labios de chocolate

 

¿Buscando algún detalle para regalar en Navidad y Reyes? pues creo que este cacao con sabor a chocolate os va a gustar mucho, y lo digo literalmente porque además de ser un regalito estupendo es que huele que alimenta y además está rico jajaja, cosa importante porque al fin y al cabo todo lo que nos ponemos en los labios nos lo acabamos comiendo sin querer, así que cuanto más natural sea mejor que mejor, y si te quedas atrapado en la nieve puede ser hasta un tentempié que te ayude a esperar el rescate 😂😂

 

 

 

 

Ingredientes para 10 envases de 5 gramos:

 

44g de manteca de cacao

12g cera de abeja

16 gotas aceite de oliva suave

1 y 1/2 cdta. de cacao en polvo sin azúcar

18 gotas de aroma de vainilla repostería

los envases se compran en cualquier bazar 

(sustituciones de ingredientes más abajo)