Una tarta fresca y riquísima sin azúcar, que con este calor que padecemos sienta de maravilla, y es el final perfecto para cualquier comida, aunque también es una merienda de lujo, ideal para niños y mayores, vamos que cualquier excusa es buena para endulzarte un poco la vida.
Tener en cuenta además que al no necesitar horno, se hace muy rapidito y sin ensuciar demasiado la cocina, para que sea más fácil solo hay una opción: convencer a alguien que la haga por ti, si lo consigues
eres un portento jajaja.
Ingredientes para un molde de 22cm:
Relleno:
2 limones
1 lima
400g de nata
200g queso crema light
200g yogur griego lima-limón o natural sin azúcar
1 sobre de gelatina neutra sin azúcar (1 sobre = 6 hojas de gelatina) (agar agar para celiacos)
40g de eritritol/estevia (80g de azúcar)
Base de la tarta:
150g de galletas sin azúcar y sin gluten
60g de mantequilla o margarina
Cobertura:
1 sobre de gelatina neutra (agar agar para celiacos)
1 limón (zumo) + agua hasta completar 1/2 litro
edulcorante líquido al gusto (stevia)
colorante (opcional)
