SI TE GUSTAN LAS RECETAS COMENTA Y COMPÁRTELAS CON TUS AMIGOS
Así ayudarás a que más gente visite la página, gracias
PINCHA EN LAS FOTOS PARA VER LAS IMÁGENES AMPLIADAS

17 mar 2024

Especial Torrijas

Hay muchos dulces típicos de Semana Santa, cada lugar tiene los suyos, pero si hay uno que lo es en todas partes son las torrijas.
 
Hay muchísimas variantes, yo solo tengo publicadas tres, dos son las de toda la vida: de leche o vino, la otra es más novedosa: torrijas bombón rellenas de naranja amarga, menos tradicionales pero deliciosas, eligir la que más os guste o probar las tres, "de perdidos al río" hacerlas todas y comparar, total todas engordan igual jajaja.













Os dejo también el enlace a otro recopilatorio de Semana Santa, recetas que cumplen la premisa de no llevar carne como marcan los cánones de estas fechas, y que os servirán para ampliar el menú en esos días, tanto con platos dulces como salados.






Espero que entre todos encontréis alguno que sea de vuestro gusto, buen provecho.

5 mar 2024

Alcachofas rellenas con habas

 
Ya he comentado muchas veces que soy fan de las alcachofas, me encantan, por eso antes de que se acaben vamos a preparar una receta muy buena, unas alcachofas rellenas que están para chuparse los dedos.

Es un guiso nada complicado de los de toda la vida, rico, muy completo y saciante porque tiene mucha fibra, y que gracias a esta verdura además ayuda a controlar el colesterol y la diabetes entre otras cosas.
 


Ingredientes para 4 personas:

4 alcachofas grandes
3 patatas
200 g de habas baby congeladas
500g de carne picada
2 huevos
2 cebolletas
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomate
Perejil
Azafrán
1 hoja de laurel
1 chorro de vino blanco
1 litro de caldo de pollo y de alcachofas
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva virgen extra

22 feb 2024

Tosta de tortilla rellena

Una tosta de primera, con una tortilla rellena sencillísima de hacer, solución ideal para una cena o como entrante en cualquier comida, se prepara en un santiamén y queda preciosa, así puedes lucirte cuando la saques a la mesa.
 
La inspiración fué un par de tortillas francesas que hicieron dos amigas, Pepi de "sopa de sopa" y Lola de "con sabor a huerto" para El Club de la Tortilla Perfecta, en el que participo cuando puedo y me encanta, es la mayor y mejor colección de tortillas de todo tipo, por no decir la única, que puedes encontrar en redes, espero que las dos me perdonen por copiarlas un poquito.
 
 

 
Ingredientes para 2:
 
2 huevos (1 por tosta)
2 lonchas de salmón ahumado
4 cherrys
queso rallado (mozzarella)
rúcula
cebolla morada
una pizca de pimienta
sal
2 rebanadas de pan de hogaza (o pan sin gluten)
1 tomate maduro
aceite de oliva virgen extra

13 feb 2024

Crema de mascarpone y coulis de cereza


Llega el 14 de febrero, y como todos los años parece obligado regalarnos algún dulce para celebrarlo, aunque no soy muy forofa de esta celebración no me parece una mala costumbre, porque un dulce siempre apetece y cualquier excusa es buena para darnos un gusto.

Tenía por publicar esta receta desde hace tiempo, muy simple pero buenísima, y como es época de cerezas por fin le ha llegado la hora, un postre que espero que os guste, para este día o para cualquier otro.




Ingredientes para 6 tarritos:

250g de mascarpone
200 de nata para montar (o yogur natural sin azúcar)
Galletas de caramelo (o galletas light y sin gluten)
3 cucharadas de azúcar glas (o edulcorante)
Coulis de cereza
Unas gotitas de vainilla

Para el coulis de cereza:

300g de cerezas sin hueso
Zumo de 1/2 limón
40ml de agua
50g de azúcar (o edulcorante)

6 feb 2024

Salchichas rellenas con huevos

Son divertidas y están ricas, se hacen rápidamente y no pueden ser más sencillas, creo no equivocarme si digo que a quién más gracia le harán es a los niños, pero os aseguro que a los no tan niños también, y lo digo por experiencia propia jajaja, a mi niño grande le gustaron mucho.

En realidad lo único novedoso es la manera de hacerlas, porque unas salchichas con huevo y patatas fritas son lo más normal del mundo, todos las hemos preparado montones de veces, la cuestión es que con un poquito de imaginación y pequeños cambios, cualquier receta puede tener un resultado final más sorprendente y original.
 
 



Ingredientes:
 
Salchichas grandes
2 huevos de codorniz ó 1 pequeño de gallina por salchicha
Aceite de oliva
Sal

29 ene 2024

Gallos con salsa de ajo y limón


Siempre que queremos cuidarnos, sea o no por obligación, el pescado es una de las opciones a las que más recurrimos, el problema es que lo cocinamos de forma muy aburrida por regla general, a la plancha con un chorrito de limón y poco más ¿a que sí?, seguro que muchos de vosotros estáis asintiendo, os veo desde aquí jajaja, bueno pues hoy vamos a darle una vuelta de tuerca, el clásico pescado con limón se va a convertir en otra cosa mucho más rica, con unos pequeños cambios.



Ingredientes para 2:

2 gallos
1 limón, ralladura y zumo
1 ramita de perejil
3 ajos
2 hojas de laurel
100ml de vino blanco
1 ramita de tomillo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta molida
mezcla de arroz salvaje (salvaje, rojo y vaporizado)