19 oct. 2019

Mini calabacines rellenos de salmón

Cuando vi estos mini calabacines me parecieron perfectos por su tamaño para hacer uno por persona, solo tenía que decidir que relleno ponerles, y enseguida pensé en el salmón y las gambas, una pareja infalible a la hora de cocinar rico y sano, no me equivoqué porque quedaron de matrícula de honor.



Ingredientes para 2 personas:

1 mini calabacín por persona
1 lomo de salmón pequeño (puede ser congelado)
80g de gambas (pueden ser congeladas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 chorrito de vino blanco
4 cucharadas de salsa de tomate (puede ser de bote)
1/2 cucharadita de albahaca seca
Queso parmesano rallado
Sal
Aceite de oliva virgen extra

16 oct. 2019

Halloween: muñecos descuartizados


El otro día publiqué la receta de los muñecos vudú y haciéndolos hubo alguna "víctima" jajaja, así que como no están los tiempos para ir tirando nada se me ocurrió aprovechar las galletas que se rompieron y hacer estos "descuartizados", al final parecía la escena de un episodio del C.S.I 😄😄


Ingredientes:

Galletas rotas
Lápiz pastelero de color rojo
Colorante en gel de color rojo
1 pincel fino
Se puede sustituir el lápiz y el colorante por mermelada de fresa.

14 oct. 2019

Halloween: muñecos vudú

Los vi en internet y no pude resistirme aunque solo tenía la imagen, buscar una receta fácil de masa para galletas de chocolate y ponerme a hacerlas fué visto y no visto, y decorarlas lo más divertido, están muy buenas y son graciosas, creo que no se les puede pedir más a estos muñequitos tan monos.


Ingredientes para 8 galletas grandes:

125g de mantequilla
60g de azúcar morena
20g de cacao negro en polvo 70%
2, 5g levadura en polvo
150g de harina de trigo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de clavo en polvo
1pizca de sal
Colorante alimentario negro (opcional)
Lapices para decorar de colores y de chocolate
Fondant negro

3 oct. 2019

Salsa de puerro

Una salsa muy fácil y rápida de hacer, que acompaña estupendamente a cualquier plato, a mi me gusta especialmente con los pescados, pero también la he usado con otras recetas como por ejemplo un pudin del que os dejo el enlace más abajo.



Ingredientes para 4 personas:

200g de puerro
1 brick de leche evaporada pequeño
100ml  de vino blanco o sidra natural
Pimienta molida
2 rodajas de queso de rulo de cabra (opcional)
Sal
Aceite de oliva virgen extra

1 oct. 2019

Pudin salado de pan, bacon y champiñones

Una receta fácil, rápida y sencilla para aprovechar el pan que nos haya sobrado en días anteriores, un pudin salado ideal para solucionar una cena o utilizar como segundo plato, es bueno, bonito y barato las tres B preferidas a la hora de cocinar.


Ingredientes para 2 - 3 personas:

100 g de pan duro
200 ml de leche
1 cebolla pequeña
5 ó 6 champiñones
70 g bacon o jamón en taquitos
2 huevos
Queso de rulo de cabra
Pimienta molida
Nuez moscada
Romero
Sal
Aceite de oliva virgen extra

28 sept. 2019

Berenjenas de almagro con habas y costillas.

Me encantan las berenjenas y las de Almagro aliñadas me vuelven loca, pero nunca las había visto ni probado frescas, así que cuando las encontré por casualidad en el mercado no pude resistirme a comprarlas, pero quería hacerlas de otra manera que no fuera la típica y creo que el resultado os va a gustar mucho.


Ingredientes para 4 personas:

3 berenjenas de almagro frescas
400 g de habas baby congeladas
1/2 kg de costillas de cerdo adobadas
1 cebolla
1 patata pequeña
2 tomates maduros
2 dientes de ajo grandes
Pimienta negra en grano
Ralladura de nuez moscada
1 cucharadita de hierbabuena seca picada
1 hoja de laurel
1 cucharada de postre de pimentón dulce
Caldo de carne o verduras, o pastilla de caldo y agua
1 vasito de vino blanco
Sal